Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
heute soll es bei der Bierprobe auf meinem Kölner Balkon dieser besondere Vertreter der Pilsener Brauart sein, der etwa in der Frankenbiergruppe auf Facebook schon häufiger hochgelobt wurde: Das Hopfenpflücker Pils der Pyraser Landbrauerei aus Thalmässing in Mittelfranken, genauer: im südlichen Landkreis Roth und damit in der Metropolregion Nürnberg gelegen.
Auch wenn ich eigentlich nicht der allergrößte Pilsliebhaber bin, hat sich mein Trinkverhalten in den vergangenen gut 15 Monaten seit dem Start meiner Frankenbier-Leidenschaft im Juni 2023 doch schon ein wenig geändert: Weil die meisten fränkischen Pilsener doch ein Stück weit anders eingebraut werden als etwa ihre klassischen westfälischen oder norddeutschen Brüder, greife ich inzwischen durchaus einmal häufiger zu. Das laut Etikett nur für kurze Zeit erhältliche Hopfenpflücker Pils der Pyraser Landbrauerei wird nach einem Originalrezept von Pyraser-Braumeister Achim Sauerhammer durch Zugabe von – Nomen est Omen – frisch gepflückten Aromahopfen gebraut.
Im Glaskrug zeigt sich das Hopfenpflücker Pils der Pyraser Landbrauerei in einem unfiltrierten, dunkel-goldgelben Gewand, geziert von einer mittelstabilen und dabei eher mittelporigen Schaumkrone. Diese erfährt ausweislich der aufsteigenden Bläschen auch ordentlich Unterstützung von unten erfährt, was von mindestens mittlerer Rezenz kündet. Nun bin ich schon sehr gespannt aufs Anschnuppern und Antrinken.
Die Nase umweht bald nach dem Eingießen ein schöner Duft nach Malz, Gras und Heu mit leichten Brotnoten dahinter. Der Antrunk beschert Zunge und Gaumen einen ordentlichen Hopfenschwall mehr oder weniger parallel zum Malzpotpourri. Auch danach hält der Hopfen das Malz im Zaum, aber ohne allzu dominant zu sein. Sprich: Trocken-grasig-schlanker Körper mit schöner Bittere und einigen ins Menthol-mäßige gehenden Bitternoten. im Abgang hallt der Hopfen dann noch etwas nach.
Das Hopfenpflücker Pils der Pyraser Landbrauerei präsentiert sich leckeres und schön herbes Pils, das mit Hopfen- und Kräuternoten nicht geizt.
Von meinem Stamm-Frankenbierdealer Beerolution in Troisdorf weiß ich, das er in den kommenden Wochen noch weitere Pilsener mit ähnlicher Machart herein bekommt – ich werde also weiter testen und berichten.
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß aus Köln!
Mehr Informationen: Pyraser Landbrauerei
