Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
nach dem kürzlich verkosteten Hellen gibt’s in der heutigen Bierprobe auf meinem Balkon im Kölner Süden einen weiteren Gerstensauft aus dem Norden von Oberfranken: Und zwar das Flechterla Zwickl von Püls-Bräu aus Weismain im südlichen Teil des oberfränkischen Landkreises Lichtenfels – und damit zugleich am Nordrand der Fränkischen Schweiz – gelegen.
Im Glas steht das Flechterla Zwickl von Püls-Bräu in einem unfiltrierten Bernstein zunächst einmal recht adrett und zugleich sortentypisch im Glas. Auf dem mit 5,0 Volumenprozent eingebrauten Sud thront eine stabile, feinporige Schaumkrone, die zudem von der beinahe sprudelnden Kohlensäure ordentlich von unten unterstützt wird, was also eine hohe Rezenz bedeutet. Nun bin ich wirklich gespannt auf Geruch und Geschmack dieses Bieres.
Also die Nase über den Trunk geschoben, die einen vernehmbaren Duft nach Malz, Roggenbrot und etwas Hefe dahinter wahrnimmt. Der Antrunk liefert einen leichten Röstmalzschwall und etwas Honigsüße. Im hefig-säuerlichen Körper treffen die Röstmalzaromen von Roggenbrot und Nüssen auf eine bereits hier einsetzende Hopfenbittere – zwischendurch blitzt dann und wann noch etwas Honigsüße hindurch. Im Abgang dreht die Hopfenbittere in RIchtung floral und rundet das Gebräu ab.
Das Flechterla Zwickl von Püls-Bräu ist ein süffiges und kerniges fränkisches Kellerbier, das so schmeckt, wie ein Zwickel schmecken soll.
Laut Etikett handelt es sich bei dem Gerstensaft vom Obermain um den „Korbmacher Zunft Trunk“. Hintergrund: Die Kreisstadt Lichtenfels war im 19. Jahrhundert das Zentrum der Korbflechter und hält jährlich im September den Korbmarkt als „Flecht-Kultur-Festival“ ab; hiervon ist Weismain nur gut 20 Kilometer entfernt. Seit dem Jahr 2016 wird die Flechthandwerkstradition als immaterielles Kulturerbe geführt – und seit demselben Jahr wird das Flechterla Zwickl von Püls-Bräu gebraut; zunächst nur als Spezialgebräu und Marketinginstrument für die Region des Landkreises Lichtnfels; seit 2018 ist es ganzjährig und in Flaschen erhältlich.
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Weismainer Püls-Bräu
