Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
bei der heutigen Bierprobe auf meinem Balkon im Kölner Süden begebe ich mich in den Noden von Oberfranken: Und zwar mit dem Hell von Püls-Bräu aus Weismain im südlichen Teil des oberfränkischen Landkreises Lichtenfels – und damit zugleich am Nordrand der Fränkischen Schweiz – gelegen.
Im Willibecher zeigt sich das Hell von Püls-Bräu in einem filtrierten, goldgelben Gewand, obendrauf geziert von einer mittelstabilen und eher mittelporigen Schaumkrone. In dem mit schlanken 4,6 Volumenprozent Alkohol eingebrauten Sud steigt für ein Helles nur eine geringe Zahl von Bläschen auf, was auf maximal mittlere Rezenz hindeutet. So weit, so typisch für ein Helles –lauert hier noch irgendeine Überraschung?
Die Nase erschnuppert jedenfalls einen kräftigen hellmalziger Duft nach Weißbrot und Biskuit mit leichter Honignote dahinter. Beim Antrunk schwappt dann ein Schwall von Malzaromen ohne nennenswerte Süße über Zunge und Gaumen. Im getreidig-schlanken Körper treten zu den Malzaromen von Biskuit noch leichte Treberaromen mit etwas Pfeffer hinzu, die dem Gebräu trotz des niedrigen Alkohols eine gute Kernigkeit verleihen. Im Abgang rundet eine leichte und eher florale Hopfenbittere den Trunk ab.
Das Hell von Püls-Bräu präsentiert sich als leckeres und eigenständiges helles Lager, das nicht so süß daherkommt wie viele andere Vertreter dieser Gattung.
Die oberfränkische Brauerei wurde ist Jahr 1798 gegründet und war bis zum Jahr 2022 über sieben Generationen im Besitz der Familie Püls. Um den Fortbestand zu sichern, entschieden der damalige Inhaber Hans Püls und dessen Sohn Johannes, ihr Unternehmen zum 1. Oktober 2022 an die befreundete Brauerfamilie Maisel aus Bayreuth zu verkaufen. Hans Püls betonte seinerzeit, bei dem Deal mit Jeff Maisel darauf Wert gelegt zu haben, seine Brauerei eigenständig im Sinne der Familie Püls weiterführen zu können. Die Palette von Gerstensäften hat sich jedenfalls einstweilen nicht verändert…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Weismainer Püls-Bräu
