Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
heute hat sich ein weiteres eher seltenes Gebräu auf meinem Balkon im Kölner Süden zur Verkostung eingefunden: Und zwar’s Helles von Uffni-Bräu aus Uffenheim im westlichen Teil des mittelfränkischen Landkreises Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim. Im Nachgang meiner jüngsten Verkostung des wirklich sehr leckeren Frühlingserwachen hatte ich auf Instagram mit Uffni-Gründer & -Chef Christian Konyen Kontakt – der hat mir im Nachgang ein Probierpaket samt Brauerei-Glas zukommen lassen; vielen Dank an dieser Stelle dafür noch einmal!
In ebenjenem Willibecher zeigt sich’s Helles von Uffni-Bräu unfiltriert und in einem beinahe leuchtenden Honiggelb. Die Optik wird unterstrichen von einer sehr stabilen, feinporigen Schaumkrone. Der naturtrübe und mit 5,2 Volumenprozent Alkohol ausgestattete Sud kann die aufsteigenden Kohlensäurebläschen nicht komplett kaschieren, was auf eine hohe Rezenz schließen lässt. Nun bin ich schon sehr auf die „inneren“ Werte jenes Gebräus gespannt.
Die Nase erschnuppert bald nach dem Eingießen einen malzig-getreidigen Duft mit leichten Noten von Zitrus und Honig dahinter. Der Antrunk liefert einen schönen Hellmalzschwall ohne viel Süße, dafür etwas in Richtung Zitrone, ja fast eher noch Orange gehende Fruchtaromen. Im getreidigen Körper treffen Malzaromen auf Fruchtnoten und erzeugen ein Gefühl von Würze, unterlegt von einem hefigen und minimal säuerlichen Unteraroma. Im Abgang übernimmt dann eine leichte bis mittlere und eher floral ausgeprägte Hopfenbittere.
Wer ein perfektes Gebräu für laue Sommernächte sucht, wähle ein Helles von Uffni-Bräu, das wirklich hervorragend bei diesen Temperaturen läuft.
Ähnlich wie die anderen Uffni-Bier wird auch dieses helle Lager von der Brauerei Drei Kronen im oberfränkischen Memmelsdorf gebraut, was transparent auf dem Flaschenetikett angegeben ist…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Mehr Informationen: Uffni-Bräu
