Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
ein Kölner verkostet seit dreieinhalb Jahren fränkische Biere, da kann er sich auch mal ein Altbier genehmigen: Aber natürlich keins aus der aus Kölner Perspektive „verbotenen Stadt“, sondern ein Weiherer OSw-Alt der Brauerei Kundmüller aus Weiher, einem Ortsteil der Gemeinde Viereth-Trunstadt im westlichen Teil des Landkreises Bamberg. Ein fränkisches Alt als mein 600ster verkostetes Bier aus Franken – das passt doch irgendwie.
Also mit Spannung, aber auch Neugier dieses obergärige Gebräu in einen Braustätten-Willibecher befördert, in dem sich das Weiherer OSw-Alt der Brauerei Kundmüller wirklich ansehnlich in einem unfiltrierten Bernstein zeigt. Die stabile, feinporige und leicht cremefarbene Schaumkrone obendrauf unterstreicht die tolle Optik ebenfalls. In dem naturtrüben Sud sind auch im Gegenlicht wenig aufsteigende Kohlensäurebläschen erkennbar, also weist der mit 4,2 Volumenprozent Alkohol ausgestattete Sud mutmaßlich niedrige Rezenz auf. Was hat der Trunk geruch- und geschmacklich mit seinen NRW-Pendants gemein?
Die Nase über dem Gebräu erschnuppert zunächst einen Duft nach Malz, Roggenbrot und ungerösteten Nüssen. Der Antrunk liefert ein schönes Malzpotpourri inklusive leichten Röstmalzaromen ohne nennenswerte Süße. Im getreidigen Körper differenzieren sich die Malzaromen Richtung Roggenkruste, Nüssen und Anklänge an Rosinen weiter aus, mit etwas Röstmalz dahinter – und sie treffen auf eine mittelfrüh einsetzende und mittelkräftige Hopfenbittere. Im Abgang hallt der Hopfen dann länger und dabei eher floral nach.
Das Weiherer OSw-Alt der Brauerei Kundmüller erweist sich als süffiges Obergäriges – insgesamt malziger, aber mit dezenteren Röstmalzaromen als Düsseldorfer Altbiere.
Bei letzterem ist etwa das Uerige aus der Altstadt der NRW-Landeshauptstadt kräftiger, dito beim Hopfen. Aber das milde, spritzige Aroma scheint hier recht bewusst gewählt zu sein.
Dieses fränkische Alt hat übrigens eine ganz eigene Geschichte: Wegen Corona konnte Brauerei-Co-Chef Oswald Kundmüller seinen 50sten Geburtstag im März 2020 nicht feiern, daher kreierte das Team um Braumeister Michael Popp das Weiherer Osw-Alt der Brauerei Kundmüller als bieriges Geburtstagsgeschäft inklusive Wortspiel. Übrigens ähnlich wie zuvor den Rolator Doppelbock beim runden Geburtstag von Bruder Roland Kundmüller. Aufgrund des großen Erfolges sind beide Spezialsude heute dauerhaft erhältlich…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Brauerei Kundmüller
