Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
heute präsentiere ich das dritte Gebräu dieser Kleinstbrauerei: Die Rede ist vom Kellerbier der Albertshöfer Sternbräu aus Albertshofen im Zentrum des unterfränkischen Landkreises Kitzingen direkt nördlich der Kreisstadt am Main gelegen. Zuvor gab’s schon das jeweils sehr leckere Main Pils sowie ein naturtrübes Helles.
Im Willibecher steht das Kellerbier der Albertshöfer Sternbräu in einem unfiltrierten, bernsteinfarbenen Gewand, was optisch durchaus was her macht. Den herausragenden Eindruck unterstreicht auch die extrem stabile, feinporige Schaumkrone obendrauf, die beinahe das Eingießen dieses Bieres erschwert. Im trüben, mit 4,9 Volumenprozent Alkohol ausgestatteten Sud sind gleichwohl sehr viele Kohlensäurebläschen erkennbar, was von recht hoher Rezenz kündet. Vorfreude und Durst steigen nun spürbar.
Doch zunächst zum Anschnuppern, das der Nase einen angenehmen brotig-malzigen Duft mit leicht grasiger Hopfennote dahinter beschert. Der Antrunk liefert einen ordentlichen Malzschwall – laut Webseite geliefert von „diversen Karamellmalzen, aber ohne nennenswerte Süße – plus eine früh einsetzende, beinahe ins mentholartige gehende Hopfenbittere. Im leicht säuerlichen Körper differenzieren sich die Malznoten weiter aus Richtung Roggenkruste und Biskuit; müssen dabei aber stets gegen den Hopfenflor ankämpfen. Dieser dreht im Abgang noch etwas auf und bleibt tatsächlich auch etwas länger auf Zunge und Gaumen haften.
Das Kellerbier der Albertshöfer Sternbräu erweist sich dank schöner Hopfigkeit als eher ungewöhnliches Zwickel, das mir gut geschmeckt hat.
Im Gegensatz zu den beiden anderen Suden jener Braustätte finde ich hier übrigens auf dem rückseitigen Flaschenetikett den Hinweis, dieses Gebäu sei von der Brauerei Sauer in Rossdorf am Forst gebraut und abgefüllt worden – aber „nach einem Rezept der Albertshöfer Sternbräu“…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Albertshöfer Sternbräu
