Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
ohne es zu ahnen, habe ich bei meinem Besuch Ende August in Oberfranken auch einige Sude in Getränkemärkten besorgt, die möglicherweise bald nicht mehr erhältlich sind: Dazu gehört auch die Schwarze Anna der Brauerei Neder aus Forchheim, der Kreisstadt des gleichnamigen oberfränkischen Landkreises. Denn wie kurz nach dem Brauereibesuch direkt in der Altstadt von Forchheim klar wurde, hört der aktuelle Neder-Pächter Ende dieses Monats auf – weitere Hintergründe siehe hier.
Wo war also gleich noch der Glaskrug? Tatsächlich ergießt sich die Schwarze Anna der Brauerei Neder auffälliger als andere Biere ins Glas, denn schon beim Öffnen des Kronkorkens zischt es verdächtig wenig. Und auch beim Eingießen fällt es einem wirklich schwer, hier irgendeine Schaumkrone aufs Gebräu zu zaubern. Am Ende steht eine sehr flüchtige und dabei auch grobporige Schaumkrone über dem unfiltrierten, in einem Farbton irgendwo zwischen Dunkel-Bernstein und Mahagoni daherkommenden Sud. In Ermangelung aufsteigender Bläschen erfährt diese auch keine weitere Unterstützung von unten. All das kündet von einer sehr niedrigen Rezenz dieses mit 5,2 Volumenprozent Alkohol eingebrauten Sudes.
Welche weiteren Überraschungen hat dieses Dunkel parat? Die Nase über dem Gebräu wird jedenfalls von einem keckeren Röstmalzduft nach Schwarzbrot und Lakritz becirct. Beim Antrunk schwappt ein ordentlicher, leicht säuerlicher Röstmalzschwall ohne nennenswerte Süße über Zunge und Gaumen. Im ebenfalls leicht säuerlichen Körper zeigen sich neben Schwarzbrot und Lakritz auch Aromen von Roggenkruste und Anklänge an Espresso. Im Abgang gibt’s eine bestenfalls mittlere und auch eher florale Hopfenbittere, wobei hier etwas mehr Bittere gut getan hätte als Gegengewicht zum Röstmalz.
Gleichwohl erweist sich die Schwarze Anna der Brauerei Neder als kräftiges und urtümliches Dunkel mit beinahe englisch-zurückhaltender Schaumkrone.
Viele Kommentatoren in der Frankenbier-Gruppe auf Facebook loben dieses Bier auch als Klassiker auf dem Annafest im Forchheimer Kellerwald…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Brauerei Neder
