Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
die Anregung zur Bierprobe dieses Gebräus hatte ich, glaube ich, in der Frankenbier-Gruppe: Denn wie immer wieder dort behauptet wird, handelt es sivh beim Vollbier der Brauerei Meister aus Unterzaunsbach in Oberfranken, genauer: im westlichen Landkreis Forchhein, um einen echten Klassiker der fränkischen Braukunst. Den Beerolution in Troisdorf zum Glück standardmäßig führt.
Tatsächlich ergießt sich das Lager mit einem schönen, dunkel-bernsteinfarbenen Sud ins Glas. Dort verströmt es einen brotig-malziger Geruch und schmecht ebenso im Antrunk: Die Zunge erschmeckt leichte Malz- und auffällige Karamellnoten sowie angenehme, aber nicht zu starke Süße, die in einen kernigen, aber nur leicht säuerlichen Körper übergehen.
Im Abgang rundet eine leichte Hopfenbittere diese süffige und gehaltvoll Komposition ab. Alles in allem also:
Das Vollbier der Brauerei Meister ist ein überaus süffiges fränkisches Lager – kein Wunder, dass es so beliebt ist.
Ich muss aber bekennen: Ohne die Hinweise von fränkischen Experten hätte ich vermutlich nicht zugegriffen. Das schlichte Etikett mit der an eine Radierung erinnernden einfachen Darstellung des Brauhauses ohne viel Schnörkel ist das, was wir im Rheinland „läppsch“ nennen, das kann läppisch, aber eben auch einfach oder billig bedeuten.
Vermutlich aber ist genau das ein Erfolgsmerkmal vom Vollbier der Brauerei Meister: Klassisches Understatement – und überzeugen nur mit der Qualität des Produkts. In der Sprache des Handels heißt das Konzept auch „no frills“, also kein Schnickschnack. Vermutlich gibt es wenige Brauereien in Franken, die jene Philosophie genauer verfolgen aus der Meister aus Unterzaunsbach…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
