Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
heute hat sich auf meinem Balkon im Kölner Süden ein Bier mit einem markanten Stern-Logo eingefunden: Die Rede ist vom Pils der Brauerei Wagner aus Merkendorf bei Memmelsdorf nordöstlich von Bamberg in dem gleichnamigen oberfränkischen Landkreis gelegen. Eine weitere Brauereipremiere also.
Im ebenso markanten Braustätten-Glaskrug steht das Pils der Brauerei Wagner erst einmal sortentypisch in einem filtrierten, goldgelben Gewand; passend und pittoresk abgerundet von einer stabilen und eher mittelporigen Schaumkrone. Diese erfährt zudem von unten ordentlich Unterstützung von vielen aufsteigenden Kohlensäurebläschen, was auf eine mittlere Rezenz dieses mit 4,9 Volumenprozent eingebrauten Sudes hindeutet. Können Geruch und Geschmack hier mit der Optik mithalten?
Durchaus, denn schon bald nach dem Eingießen wittert die Nase einen vernehmbaren Duft nach Malz mit relativ kräftiger Note nach Gras und Heu dahinter. Der Antrunk liefert den Geschmacksknospen einen mittelstarken, dabei aber recht trocken endenden Malzschwall, abgebremst von einer sehr früh und mittelkräftig einsetzenden Hopfenbittere. Im getreidigen Körper kann sich das Malz trotz dominantem Hopfen noch etwas ausbreiten, es schmeckt nach Weißbrot und etwas Biskuit – alles natürlich ohne Süße, aber bei einer anhaltend mittleren Hopfenbittere. Letztere übernimmt im Abgang komplett das Kommando und bleibt länger nachhallend auf Zunge und Gaumen haften.
Das Pils der Brauerei Wagner präsentiert sich als für fränkische Verhältnisse kräftiges Pilsener mit gleichwohl schönem Malzköper.
Genau das wiederum kommt mir durchaus entgegen: Wenn die Bittere alle sonstigen Geschmäcker eines Bieres überstrahlt – so wie eben bei vielen westfälischen oder norddeutschen Pilsenern – ist mir die Hopfigkeit irgendwann zu viel. Wohl auch deshalb habe ich bisher noch nicht sonderlich viele fränkischen Pils verkostet, genau genommen: Nach dem Trüben Hammel vom Schroll ist das Wagner Pils überhaupt erst mein zweites. Aber in dem Stil kann es wegen mir gerne weitergehen…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Köln!
Mehr Informationen: Brauerei Wagner Merkendorf
