Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
endlich mal wieder ein Vertreter dieser fast prototypischen oberfränkischen Kleinbrauerei: Denn heute hat sich das Urmärzen der Brauerei Knoblach aus Schammelsdorf bei mir zur Bierprobe eingefunden. Zwar konnte ich bisher erst zwei Sude aus diesem Ortsteil der Gemeinde Litzendorf aus dem oberfränkischen Landkreis Bamberg wenige Kilometer östlich von Bamberg verkosten – aber dank des Mitbringsels meines guten fränkischen Kumpels werden es jetzt endlich ein paar mehr werden.
Also flugs das Urmärzen der Brauerei Knoblach in einen Willibecher befördert, in dem sich der Sud unfiltriert und in einem geradezu leuchtenden Bernstein zeigt. Das ansprechende Bild rundet die stabile, feinporige Schaumkrone obendrauf ab. Die selbst in dem hefetrüben Sud erkennbar vielen aufsteigenden Bläschen künden von ungewöhnlich hoher Rezenz für ein Märzen, das ansonsten mit sortentypischen 5,6 Volumenprozent Alkohol daher kommt. Allein diese Optik macht Lust auf Mehr.
Die Vorfreude wird mehr als befriedigt, denn die Nase wittert zunächst einen sehr angenehmen röstmalzigen Duft nach Nüssen und Roggenkrume. Der Antrunk lässt einen leckeren Röstmalzschwall ohne jedwede Süße über Zunge und Gaumen schwappen, gefolgt von einer mittelkräftigen und hier wirklich früh einsetzenden Hopfenbittere. Im getreidigen Körper differenzieren sich die Röstmalznoten weiter aus in Richtung Nüsse und Roggenkruste; alles auch hier unterlegt von einem schönen Hopfenflor. Im Abgang hallt die Hopfenbittere etwas nach und bleibt länger auf Zunge und Gaumen haften.
Das Urmärzen der Brauerei Knoblach erweist sich als leckeres und kräftiges Märzen mit schönem Widerspiel von Röstmalz- und Hopfenaromen – Top!
Nun bin ich schon mehr als gespannt, was mir die weiteren Knoblach-Biere in meinem Keller bescheren werden…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Brauerei Knoblach Schammelsdorf
