Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
in der heutigen Bierprobe auf meinem Balkon im Kölner Süden begebe ich mich biertechnisch ins südliche Mittelfranken: Und zwar mit dem Wettelsheimer Wet der Brauerei Strauß aus Wettelsheim, einem Gemeindeteil der Stadt Treuchtlingen im südlichen Teil des mittelfränkischen Landkreises Weißenburg-Gunzenhausen. Eines meiner absoluten Lieblingsbiere, das super-süffige Wettelsheimer Märzen, stammt von jener Brauerei; auch auf dem örtlichen Wettelsheimer Keller war ich bereits zwei Mal.
Dieses inzwischen fünfte Bier jener Braustätte in meiner Verkostung, laut Etikettbeschreibung ein Premium-Pils, gibt’s nur in der kleinen 0,33-Liter-Flasche, also mal wieder den kleinen Willibecher herausgekramt. In ebenjenem strahlt einen das Wettelsheimer Wet der Brauerei Strauß in einem filtrierten Goldgelb regelrecht an. Den mit 5,0 Volumenprozent Alkohol eingebrauten Sud ziert eine mittelstabile, feinporige Schaumkrone; eine ordentliche Zahl aufsteigender Kohlensäurebläschen kündet von mittlerer Rezenz.
Nach dem Eingießen verströmt das Gebräu Pils-typisch einen vernehmbaren Duft von Kräutern, Heu und Hopfen mit minimaler Zitrusnote dahinter. Im Antrunk setzt – ebenso sortentypisch – recht unmittelbar eine mittelkräftige Hopfenbittere ein. Im kräutrig-schlanken Körper wetteifert neben dem Hopfen das Getreide um einen Platz auf dem Podest. Im Abgang hallt der Hopfen ähnlich mittelstark wie im Antrunk nach.
Das Wettelsheimer Wet der Brauerei Strauß erweist sich als unspektakuläres, aber gleichwohl spritziges und sehr gut trinkbares fränkisches Pils.
Ein Pilsener, das sich von Geschmack wie auch Größe gut für den Genuss zwischendurch eignet.
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Wettelsheimer Bier
