Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
so langsam, aber sicher nähere ich mich der 200er Marke. Dazu gibt’s heute einen weiteren Klassiker aus dem Bamberger Land in der Bierprobe: Ein Merkendorfer Helles der Brauerei Hummel aus Merkendorf bei Memmelsdorf nordöstlich von Bamberg in dem gleichnamigen oberfränkischen Landkreis gelegen.
Typischer als das Merkendorfer Helles der Brauerei Hummel kann ein fränkisches helles Lager auch kaum ausschauen: Im Braustätten-Willibecher steht der mit 4,8 Volumenprozent Alkohol ausgestattete Sud in einem filtrierten, geradezu strahlenden Goldgelb. Auch die stabile, feinporige Schaumkrone obendrauf unterstreicht den ansehnlichen Auftritt; darunter sprudelt die Kohlensäure geradezu, was auf eine recht hohe Rezenz hindeutet. Zeigen sich Geruch und Geschmack ähnlich sortentypisch?
Zumindest bezirzt bald ein süßlich-hellmalziger Duft nach Biskuit und Honig mit leichter Zitrusnote dahinter die Nase. Beim Antrunk schwappt danach ein kräftiger Malzschwall und eine leichte Honigsüße über Zunge und Gaumen. Im getreidigen Körper zeigen sich neben süßlichen auch eine würzige Malzaromen wie etwa Weißbrot und Biskuit; die Rezenz sorgt in Verbindung mit den Zitrusaromen für eine gute Spritzigkeit; und etwas Honigsüße blitzt dann und wann auch noch durch. Im Abgang übernimmt schließlich eine sehr leichte und dabei vor allem florale Hopfennote und bindet das Gebräu ab.
Das Merkendorfer Helles der Brauerei Hummel erweist sich als auf der malzsüßen Seite eingebrautes helles Lager, das mit hoher Süffigkeit protzt.
Was ich als Kölner aus einer immerhin Millionenstadt bemerkenswert finde: Der Ortsteil Merkendorf ist ein Gemeindeteil von Memmelsdorf – und zählt grob 900 Einwohner. Gleichwohl verfügt jener Marktflecken mit der hier auch schon öfters vorgestellten Brauerei Wagner und Hummel über zwei wirklich herausragende Brauereien, die gerade einmal 240 Meter auseinander liegen. So eine Brauereidichte ist aus Kölner Sicht wirklich kaum vorstellbar – obwohl es hier ja nun auch mehr Brauereien als anderswo gibt.
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Brauerei Hummel Merkendorf
