Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
heute gibt’s in der Bierprobe bei mir auf dem Balkon im Kölner Süden erstmals das Veldensteiner Frühjahrs-Märzen von Kaiser-Bräu aus Neuhaus an der Pegnitz in Mittelfranken, genauer: im nordöstlichen Landkreis Nürnberg gelegen. Es handelt sicch inzwischen immerhin bereits um das fünfte Gebräu jener Braustätte.
Im Braustätten-Williglas zeigt sich das Veldensteiner Frühjahrs-Märzen von Kaiser-Bräu in einem filtrierten Bernstein schon mal mehr als ansehnlich, abgerundet von einer mittelstabilen, mittelporigen und dabei cremefarbenen Schaumkrone, die die pittoreske Optik weiter unterstreicht. Recht wenig aufsteigende Kolensäurebläschen deuten auf eine niedrige Rezenz. Können Geruch und Geschmack mit dem Aussehen mithalten?
Immerhin, die Nase über dem Gebräu wittert einen verlockenden malziger Duft nach Roggenbrot und dunkler Schokolade. Der Antrunk lässt einen ordentlichen Schwall von Spezialmalzen ohne jegliche Süße über Zuge und Gaumen schwappen. Im minimal säuerlichen Körper differenzieren sich die Malzaromen auseinander, man schmeckt Roggenkruste, Toffee und einen Hauch von Beerenfruchtigkeit, plus eine mittelfrüh einsetzende mittlere Hopfenbittere. Diese bindet das Gebräu im Abgang eher floral ab.
Das Veldensteiner Frühjahrs-Märzen von Kaiser-Bräu präsentiert sich als kerniges Märzen mit einem tollen Potpourri von Spezialmalzen.
Der Gattungsbegriff jener untergärigen Bierspezialität entstammt der Zeit vor der Erfindung der Kältemschine durch Carl von Linde Ende des 19. Jahrhunderts, wodurch Bierbrauen erstmals auch im Sommer möglich wurde. Bis dahin endete die Saison des Bierbrauens im April – und wurde erst Ende September wieder aufgenommen. Um dennoch über die warme Jahreszeit zu kommen, wurde im März ein gleichnamiges Vollbier mit hohem Stammwürze und Hopfengehalt gebraut, das besonders haltbar war. Die Tradition des Märzenbieres wird heute vor allem im süddeutschen Raum – und mithin auch Franken – gepflegt.
In diesem Sinne – wohl bekommt’s!
Alaaf & Jrooß us Köln!
Weitere Informationen: Veldensteiner Bier – Kaiser-Bräu
