Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
fast anderthalb Jahre nach dem letzten Gebräu im März 2025 habe ich mal wieder einen neuen Sud dieser Bamberger Institution aufgetan: Und zwar das Weizla der Brauerei Fässla aus Bamberg in Oberfranken, das mein Stammbierdealer Beerolution in Troisdorf kürzlich erstmals im Sortiment hatte, so dass ich es heute hier vorstellen kann.
Im Weißbierkelch zeigt sich das Weizla der Brauerei Fässla unfiltriert und in einem vergleichsweise hellen Farbton irgendwo zwischen Dunkel-Honiggelb und Hell-Bernstein. Bemerkenswert ist die für ein Weißbier relativ stabile und dabei auch feinporige Schaumkrone obendrauf. Der trübe Sud lässt im Gegensatz zu anderen Weizen nicht ganz so viele Verwirbelungen erkennen, was auf eine maximal mittlere Rezent hindeutet – für mehr als wenig sorgt ja schon die Hefe. Beim Alkohol sind hier 5,0 Volumenprozent mit an Bord.
Die Nase über dem Gebräu wittert einen schönen Duft nach Hefe, Malz und auch Würze/Nelken, aber praktisch gar keine Bananen. Der Antrunk liefert den Geschmacksknospen einen hefigen Malzschwall ohne große Sü0e – und, wie schon gerochen, auch wenig Bananenaromen. Im hefig-säuerlichen Körper balancieren sich die Frucht- und Würzaromen gut aus, es schmeckt en bisserl nach Banane, und auch die Nelke ist nicht allzu dominant – das passt gut. Im Abgang rundet eine eher florale Hopfennote ohne nennenswerte Bittere das Gebräu ab.
Das Weizla der Brauerei Fässla erweist sich als leckeres und gut trinkbares Weißbier ohne größere Ecken und Kanten.
Auffällig ist hier jedoch das fehlende Logo mit dem ein Fass vor sich her rollenden Zwerg auf dem Kronkorken, was nach meiner Erfahrung ein recht klares Indiz für Lohnbräu ist. Wie ich danach über gute Branchenquellen herausfinden konnte, steckt wohl die unterfränkische Brauerei Kesselring hinter dem Gebräu…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Brauerei Fässla
