Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
heute kredenze ich ein weiteres Gebräu dieser seit Mitte des Jahres unter neuem Namen firmierenden Braustätte: So konnte ich jüngst erstmals das Weismainer Vollbier der Weismainer Brauerei aus Weismain im südlichen Teil des oberfränkischen Landkreises Lichtenfels auftreiben – eine Region, die auch den Nordrand der Fränkischen Schweiz darstellt. Von dieser früher als Püls-Bräu geführten Braustätte hatte ich kürzlich bereits das Weismainer Hell sowie das bekannte Flechterla vorgestellt.
Im Glas zeigt sich das Weismainer Vollbier der Weismainer Brauerei geradezu herausragend pittoresk, nämlich in einem unfiltrierten, bernsteinfarbenen Gewand, obendrauf geziert mit einer stabilen, feinporigen und leicht cremefarbenen Schaumkrone. In dem trüben, mit 5,0 Volumenprozent ausgestatteten Sud steigen gleichwohl erkennbar zahlreiche Kohlensäurebläschen auf – das kündet von mindestens mittlerer Rezenz. Ein sehr klassisches fränkisches Lager also – ob dies auch geruch- und geschmacklich gilt?
Die Nase über dem Gebräu umweht bald nach dem Eingießen ein verlockender Geruch nach Malz, Brot und Biskuit. Der Antrunk umspült die Geschmacksknospen mit einem kräftigen Schwall von Spezialmalzen samt leichten Karamellaromen und einer recht früh einsetzenden, mittleren Hopfenbittere. Im getreidigen Körper treffen die Malzaromen von Roggenbrot, ungerösteten Nüssen und Biskuit auf den durchaus kräftigen Hopfen und ringen und die Dominanz, bis im Abgang der Hopfen obsiegt und teils bitter, teils floral nachhallt.
Das Weismainer Vollbier der Weismainer Brauerei präsentiert sich als sehr leckeres fränkisches Lager mit schönem Malz-Hopfen-Widerspiel.
Ein Trunk also, der definitiv besser schmeckt, als es der bisweilen mittelmäßige Ruf der Brauerei vermuten lässt…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Weismainer Brauerei
