Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
endlich mal wieder ein Vertreter dieses selbst in Franken seltenen Braustils: Die Rede ist vom Rotbier der Brauerei Pröls aus Weißenburg, Kreisstadt des mittelfränkischen Landkreises Weißenburg-Gunzenhausen. Ein weiteres Bier, das mir mein fränkischer Kumpel direkt aus Pleinfeld mitgebracht hat.
Also in aller Vorfreude das Rotbier der Brauerei Pröls in einen Willibecher befördert, in dem das Gebräu in einem filtrierten Kupfer geradezu pittoresk steht. Den optischen Eindruck rundet die stabile, feinporige und zugleich cremefarbene Schaukrone ab. Untendrunter erkennt man nur einige aufsteigende Kohlensäureperlen, was auf eine Rotbier-typische niedrige Rezenz dieses mit 5,5 Volumenprozent Alkohol ausgestatteten Sudes hindeutet. Kann der Trunk auch geruch- und geschmacklich überzeugen?
Bald nach dem Eingießen bezirzt ein leckerer Duft dunkler Spezialmalze nach Brotlaib, Roggenkruste und roten Beeren die Nase. Der Antrunk liefert ein kräftiges Malzpotpourri nach Roggenbrot, Beerenfrüchten bei wenig bis gar keiner Malzsüße, plus eine sehr früh einsetzende, aber trotz des Bitteregrades ausdifferenzierte Hopfennote. Im leicht säuerlichen Körper weiten sich die Malzaromen etwas, es schmeckt neben Roggenbrot auch nach Nüssen; auch die Beerennote schimmert immer mal wieder durch, aber auch hier ohne Süße. Im Abgang dreht der Hopfen ein wenig auf floral, bleibt aber insgesamt leicht bitter auf Zunge und Gaumen haften.
Das Rotbier der Brauerei Pröls bietet eine schöne Melange von Malzaromen und eine ordentliche Portion Hopfen als Gegengewicht – top!
Vermutlich ist dies eines der leckersten Vertreter, die ich je von diesem tollen und im Rheinland so seltenen Braustil Rotbier getrunken habe…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Brauerei Pröls
