Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
das helle Weißbier gab’s Mitte Mai, nun präsentiere ich endlich dessen dunkles Pedant: Denn heute hat sich Hauf’s Dunkle Weisse der Brauerei Hauf aus Dinkelsbühl im südwestlichen Teil des mittelfränkischen Landkreises Ansbach bei mir zur Bierprobe eingefunden. Normalerweise schmecken mir dunkle Weizen besser als die Standard-Variante – bin gespannt, ob das auch hier der Fall ist.
Im Weißbierpokal zeigt sich Hauf’s Dunkle Weisse der Brauerei Hauf jedenfalls schon mal überaus ansehnlich in einem unfiltrierten Mahagoni; bedeckt von einer mittelstabilen, feinporigen Schaumkrone obendrauf. Im sehr trüben und mit 5,2 Volumenprozent Alkohol ausgestatteten Sud wirbeln durchaus zahlreiche Hefeteilchen umher, was auf eine hohe Rezenz hindeutet. Was folgt nun geruch- und geschmacklich?
Die Nase umweht bald nach dem Eingießen ein hefig-säuerlicher Duft mit Noten von Banane, Nelke und Röstmalz dahinter. Der Antrunk liefert einen leicht säuerlichen Hefe- und Röstmalzschwall ohne nennenswerte Süße. Erst im ebenfalls hefig-säuerlichen Körper zeigen sich auch einige süßliche und durchaus leckere Bananenaromen sowie leichte Nelkennoten; dahinter immer mal wieder etwas Röstmalz, das für meinen Geschmack sogar noch etwas kräftiger sein könnte. Im Abgang rundet eine Weißbiertypisch geringe und eher florale Hopfennote den Trunk ab.
Hauf’s Dunkle Weisse der Brauerei Hauf präsentiert sich als leckeres dunkles Weißbier, das gut läuft und sogar noch kräftiger sein könnte für meinen Geschmack.
Ein weiteres tolles Weißbier also, deren Gesamtzahl sich nurmehr auf immerhin 28 verschiedene Sude summiert…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Brauerei Hauf
