Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
ein weiteres Weißbier soll mir heute eine passende Erfrischung liefern: Dazu hat sich das Hefeweizen von Felsenbräu aus Thalmannsfeld, ein Ortsteil der Gemeinde Bergen im östlichen Teil des mittelfränkischen Landkreises Weißenburg-Gunzenhausen, bei mir eingefunden. Mit diesem Gebräu kommt die Braustätte nurmehr auf vier Verkostungen hier bei mir im Blog.
Also mal wieder den Weißbierkelch aus dem Regal genestelt, in den sich das Hefeweizen von Felsenbräu in einem unfiltrierten Hell-Bernstein ergießt; obendrauf gekrönt von einer mittelstabilen und eher mittelporigen Schaumkrone. Der hefetrübe Sud lässt nur einige aufsteigende Kohlensäurebläschen erkennen, was auf eine maximal mittlere Rezenz hindeutet. Beim Alkohol sind hier 5,1 Volumenprozent mit dabei. Gibt es bei diesem Gebräu auch noch Überraschungen?
Durchaus, denn die Nase wittert zunächst einen hefig-bananigen Duft, aber auch mit einer markanten Malz-/Getreidenote, die nicht – wie so oft – ins Nelkige abgleitet, auch wenn ich dies ja grundsätzlich gut finde. Jetzt bin ich gespannt auf Mehr: Der Antrunk beschert eine Weißbier-typische Mischung aus Bananen- und Nelkenaromen, die sich aber wirklich schön die Waage halten – das schmeckt gut und eben ausgewogen. Im eher wenig-säuerlichen Körper – auch das gut – können sich die hefigen Frucht- und Getreidenoten weiter ausbreiten; und auch die eher leichte Hopfenbittere im Abgang passt.
Das Hefeweizen von Felsenbräu erweist sich als eigenständiges und gut trinkbares Weißbier mit einem wenig säuerlichen Körper.
Offenbar habe mich langsam an Weißbiere gewöhnt – jedenfalls hat mir die Mehrzahl der Weizenbiere aus Franken bisher wirklich sehr gut gefallen…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Felsenbräu
