ervus liebe Frankenbier-Gemeinde,
bei diesem Gebräu freue ich mich regelrecht, dass ich es aufgrund der Neugestaltung noch einmal verkosten muss: Die Rede ist vom Spalter Dunkel der Stadtbrauerei Spalt aus der gleichnamigen Stadt im südwestlichen Teil des mittelfränkischen Landkreises Roth. Im vergangenen Jahr hatte ich das früher als „Spalter Edel-Export Dunkel“ vermarktete Bier noch in dem alten Stil als mein Bier Nummer 400 hier im Blog präsentiert. Bei dem kürzlich vorgestellten umgestalteten Spalter Pils gab es unter anderem eine Veränderung beim Alkoholgehalt im Vergleich zum Vorgänger.
Also mal wieder den Brauerei-Glaskrug aus dem Glas gezaubert, in dem sich das Spalter Dunkel der Stadtbrauerei Spalt in einem filtrierten Kupfer ansehnlich wie ehedem zeigt. Den pittoresken Auftritt unterstreicht auch die stabile, feinporige Schaumkrone obendrauf. In dem klaren, aber recht dunklen Sud sind durchaus viele Kohlensäurebläschen erkennbar, was Dunkel-untypisch auf hohe Rezenz schließen lässt. Beim Alkohol sind hier, genauso wie beim5 Vorgänger, ordentliche 5,5 Volumenprozent Alkohol mit an Bord. Nun bin ich gespannt, ob es geschmackliche Unterschiede gibt?
Die Nase umweht bald nach dem Eingießen ein vernehmbarer röstmalziger Duft nach Roggenbrot, Nüssen und eine leichte Beerennote dahinter. Der Antrunk beschert ein leckeren Röstmalzschwall ohne viel Malzsüße plus eine früh einsetzende, mittlere Hopfenbittere. Im leicht säuerlichen Körper breiten sich die Röstmalznoten von Roggen, Lakritz und dunkler Schokolade weiter im Mundraum aus, unterlegt von einem schönen Hopfenflor, wie ich es sehr mag. Ebenjener Hopfen hallt dann im Abgang noch schön mittelkräftig nach und bleibt länger auf Zunge und Gaumen haften.
Auch das Spalter Dunkel der Stadtbrauerei Spalt präsentiert sich als Gebräu mit tollem Malzpotpourri und einer Spalter-typisch kräftigen Hopfung als Gegengewicht.
Damit bleibt dieses Dunkel in der Rangliste meiner absoluten fränkischen Favoriten weit oben…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen Stadtbrauere Spalt
