Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
zur heutigen Feier vor Ort möchte ich ein passendes Gebräu in Köln verkosten: Gemeint ist das Festbier von Uffni-Bräu aus Uffenheim im westlichen Teil des mittelfränkischen Landkreises Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim. Wie die Brauerei im April auf Facebook verkündet hat, veranstaltet sie am heutigen 23. Mai ein Fest anlässlich des Frühlingserwachens auf dem örtlichen Festplatz in Uffenheim. Das Gebräu hat die Braustätte 2025 anlässlich des 675-jährigen Stadtjubiläums erstmals aufgelegt; ich verdanke es dem Mitbringpaket eines guten Kumpels.
Im Willibecher präsentiert sich das Festbier von Uffni-Bräu unfiltriert und in einem leuchtenden Farbton irgendwo zwischen Orange und Hell-Bernstein changierend, obendrauf geziert von einer mittelstabilen, feinporigen Schaumkrone. In dem trüben, mit 5,6 Volumenprozent Alkohol eingebrauten Sud sind gleichwohl zahlreiche aufsteigende Kohlensäureperlen zu erkennen, was mindestens auf mittlere Rezenz hindeutet. Die Optik ist also schon mal verlockend – können hier Geruch und Geschmack mithalten?
Die Nase wittert bald nach dem Eingießen einen brotig-malzigen Duft mit einer ordentlichen Honig- und ganz leichter Zitrusnote dahinter. Der Antrunk liefert zunächst leicht röstmalzige Aromen von Nüssen, Toffee und Anklängen an Milchschokolade, aber ohne nennenswerte Süße; zudem setzt recht früh eine durchaus kräftige Hopfenbittere ein. Im getreidigen Körper treffen die Röstmalz- auf die Hopfenaromen, bisweilen machen sie aber auch einer leicht harzigen Honigsüße Platz. Im Abgang hallt der im Einstieg so kräftig erscheinende Hopfen nur noch schwach nach, so als hätte er sein Pulver bereits im Einstieg verschossen – das erlebt man auch selten in dieser Form.
Gleichwohl erweist sich das Festbier von Uffni-Bräu als sehr leckeres und durchaus komplexes Gebräu.
Laut Facebook-Seite handelt es sich bei Uffni-Bräu um einen „Hobby-Brauer/Lohn-Brauer“; auf dem rückseitigen Flaschenetikett ist als Braustätte transparent die Brauerei Drei Kronen im oberfränkischen Memmelsdorf angegeben, also vorbildliche Transparenz…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Mehr Informationen: Uffni-Bräu
