Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
nach dem kürzlich verkosteten Weißbier präsentere ich heute dessen obergärigen Starkbier-Vetter aus derselben Braustätte: Die Rede ist vom Spalter Weizenbock der Stadtbrauerei Spalt aus der gleichnamigen Stadt im südwestlichen Teil des mittelfränkischen Landkreises Roth gelegen – oder wiederum im Norden des Fränkischen Seenlandes.
Im Glas zeigt sich der Spalter Weizenbock der Stadtbrauerei Spalt unfiltriert und farblich etwas dunkler als sein Weizen-Vetter in einem kernigen Bernstein. Auch der Alkohol legt mit 7,2 Volumenprozent eine ordentliche Schippe drauf. Das Gebräu ziert eine sehr stabile, feinporige Schaumkrone, die einem das Einschenken fast schwer macht. Aufsteigende Bläschen sind in dem hefetrüben Gebräu kaum wahrzunehmen; gleichwohl dürfte die Rezenz Weizen-typisch eher hoch sein. Was liefert dieses Gebräu nun geruch- und geschmacklich?
Die Nase erschnuppert einen ordentlichen Duft nach Hefe und Bananen, was erst einmal sehr Weißbier-typisch ist. Im Antrunk flutet ebenfalls kräftiger Schwall von überreifen Bananen mit entsprechender Süße Zunge und Gaumen – was für mich inzwischen ganz gut auszuhalten ist. Im heftig-säuerlichen Körper bleibt die cremige Bananigkeit erhalten, es gibt hier auch wenig Nelken- und sonstige Würzaromen. Auch der Abgang ist – Spalter-untypisch, aber auch das war beim Spalter Weißbier genauso – wenig hopfig.
So erweist sich Spalter Weizenbock der Stadtbrauerei Spalt im Prinzip als stärker eingebraute Kopie eines bananenlastigen Weißbiers.
Gleichwohl ein leckeres Gebräu, das im Vergleich zum vorgestern verkosteten Weißen Bock von Mahrs auch wegen weniger Ecken und Kanten gefährlich gut läuft…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen Stadtbrauere Spalt
