Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
heute gibt es ein weiteres helles Lager bei mir auf dem Balkon im Kölner Süden zur Bierprobe: Und zwar ein Helles von St. Georgen Bräu aus Buttenheim im südöstlichen Teil des oberfränkischen Landkreises Bamberg. Das Helle markiert bereits das zweite Bier nach dem ebenfalls tollen Kellerbier jener Taditionsbrauerei.
Im Glas steht’s Helles von St. Georgen Bräu zunächst in einem filtrierten Goldgelb sehr klassisch, obendrauf geziert von einer stabilen, feinporigen Schaumkrone, die zudem von zahlreichen aufsteigenden Kohlensäureperlen von unten unterstützt wird – sprich hohe Rezenz. Beim Alkohol gibt’s hier nur schlanke 4,6 Volumenprozent, aber das muss ja nicht unbedingt ein Nachteil sein. Der erste Auftritt ist jedenfalls schon mal recht adrett und auch traditionell.
Danach wittert die Nase einen schönen hellmalzigen Duft nach Weißbrot und Biskuit mit leichter Honignote dahinter. Der Antrunk liefert einen süßlichen Malzschwall ebenfalls mit einer leichten Honignote. Im getreidigen Körper weiten sich die Malzaromen noch etwas, neben Weißbrot und Biskuit zeigen sich noch leichte Zitrusnoten, die dem Gebräu samt Rezenz eine schöne Spritzigkeit verleihen; auch hier blitzt immer noch dann und wann die Honigsüße hindurch. Im Abgang übernimmt eine mittlere und eher florale Hopfenbittere, die dem Trunk aber eine gute Würze verleihen.
Für’s Helles von St. Georgen Bräu würde ich die meisten südbayerischen Hellen stehen lassen – ein würziges und nicht zu süßes helles Lager.
Die Braustätte wurde 1624 gegründet, sie feiert 2024 also ihren 300. Geburtstag. Von 1814 bis 2009 war sie im Besitz der Familie Modschiedler. In jenem Jahr übernahm dann der bereits seit 2000 als Braumeister im Betrieb arbeitende Norbert Kramer die Brauerei – und führt seitdem in Buttenheim die Geschicke. Mit einer Jahresproduktion von rund 40.000 Hektolitern laut Brauereiatlas.de ist die Brauerei heute die größte Braustätte im gesamten Landkreis Bamberg.
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: St. Georgen Bräu
