Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
in der heutigen Bierprobe auf meinem Balkon im Kölner Süden hat sich mal wieder ein Newcomer verirrt, den ich kürzlich bei meinem Bierdealer Beerolution in Troisdorf neu entdeckt habe: Die Rede ist vom Maria Ehrenberger Pilgerstoff von Will-Bräu aus Motten im nordwestlichen Teil des unterfränkischen Landkreises Bad Kissingen gelegen, der westlich von Motten bereits an Hessen grenzt.
Im Glaskrug zeigt sich der Maria Ehrenberger Pilgerstoff von Will-Bräu in einem filtrierten Dunkel-Bernstein. Die adrette Optik unterstreicht auch die stabile, feinporige Schaumkrone, die von unten dank der mittelstark aufsteigenden Kohlensäure auch ordentlich unterstützt wird, was wiederum auf eine mittlere Rezenz hindeutet. Beim Alkohol sind 5,3 Volumenprozent mit an Bord. All das macht auf alle Fälle Lust auf Mehr.
Und die Erwartung wird belohnt, denn die Nase wird bald nach dem Eingießen von einem schönen röstmalzigen Duft nach Schwarzbrot und Nüssen becirct. Der Antrunk umspült Zunge und Gaumen danach mit einem kräftigen Schwall von Röstmalzaromen, bei dem vor allem die Nussaromen dominieren. Süße gibt es hier nicht – aber auch keine Säure. In dem kernigen Körper differenzieren sich die Röstmalzaromen weiter aus, neben Nüssen erschmeckt man auch Aromen von Toffee und schwarzer Schokolade, allerdings auch hier ohne nennenswerte Süße. Im Abgang rundet eine niedrige bis maximal mittlere Hopfenbittere das Gebräu ab.
Der Maria Ehrenberger Pilgerstoff von Will-Bräu erweist sich als sehr leckeres Märzen mit tollen, nussigen Röstmalzaromen.
Das tolle Gebräu könnte als Gegengewicht zum Malz meines Erachtens nur etwas mehr Hopfenbittere vertragen. Den Namen verdankt dieses Märzen übrigens seiner Herkunft: Denn die Brauerei Will-Bräu in der Gemeinde Motten liegt direkt am Fuße des Berges „Maria Ehrenberg“ in der Rhön, die zugleich eine traditionsreiche Pilgerstätte darstellt.
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Maria Ehrenberger Pilgerstoff
