Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
heute soll es mal wieder ein klassisches fränkisches Lager zur Bierprobe bei mir auf dem Balkon im Kölner Süden geben: Das Bernstein von Günther-Bräu aus Burgkunstadt im östlichen Teil des Landkreises Lichtenfels gelegen. Dieser liegt in Oberfranken zwischen dem Landkreis Bamberg im Süden und dem Landkreis Coburg im Norden.
Schon nach dem Eingießen zeigt sich das Bernstein von Günther-Bräu von seiner besten Seite: So macht der – Nomen est omen – bernsteinfarbene Sud mit einer mittelstabilen, feinporigen und hellcremefarbener Schaumkrone schon rein optisch eine gute Figur. Zahlreiche aufsteigende Kohlensäurebläschen künden von mindestens mittlere Rezenz dieses mit 4,9 Volumenprozent Alkohol eingebrauten Sudes. Nun bin ich schon sehr gespannt aufs Anschnuppern und Antrinken.
Tatsächlich becirct bald ein brotig-malziger Duft mit leichter Grünapfelnote dahinter die Geruchsknopsen. Und auch im Antrunk umspült einer schöner Malzschwall und leichter Honigsüße die Zunge, bereits hier zeigt sich erstmals die zuvor erschnupperte und von mir sehr geschätzte Grünapfelnote. Im getreidigen Körper weiten sich die Malzaromen etwas in Richtung Brotruste und Biskuit, aber auch hier immer mit dem fruchtigen Apfelgeschmack. Im Abgang rundet eine durchaus ordentliche, mittlere Hopfenbittere das Gebräu ab. Kurzum:
Das Bernstein von Günther-Bräu präsentiert sich als leckeres und sehr typisches fränkisches Lager mit tollem Malzkörper.
Nach dem Jubiläumsbier habe ich damit innerhalb weniger Tage einen weiteren tollen Sud von Günther-Bräu verkosten dürfen. Bis ich das Sortiment vollständig durch habe, dürfte noch etwas Zeit ins Land gehen, denn die Brauerei verfügt über eine recht breite Produktpalette. Inhaber und Braumeister Peter Günther führt sein Unternehmen als Seniorchef übrigens nicht mehr allein: Mit Tochter Lorenza Günther als Juniorchefin ist inzwischen bereits die sechste Generation bei der seit 1840 in Familienbesitz befindlichen Brauerei mit an Bord.
In diesem Sinne – Prost.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Mehr Informationen: Günter-Bräu
