Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
heute hat sich ein weiterer Oberfranke zur Bierprobe auf meinem Balkon im Kölner Süden eingefunden: Und zwar das Jubiläumsbier von Günther-Bräu aus Burgkunstadt in Oberfranken, genauer: im östlichen Teil des Landkreises Lichtenfels, der wiederum nördlich des Landkreises Bamberg liegt. Es handelt sich hierbei bereits um den vierten Sud jener Braustätte nach Kellerbier, Hellem und dunklem Bockbier.
Tatsächlich präsentiert sich das Jubiläumsbier von Günther-Bräu im Willibecher, wie auf dem Etikett beschrieben, als klssisches Festbier: Nämlich filtriert und in einem satten, dunkelgoldgelben Gewand. Obendrauf eine mittelstabile, feinporige Schaumkrone; vergleichsweise wenige aufsteigende Kohlensäurebläshchen künden von eher niedriger Rezenz. Dafür sind beim Alkohol ordentliche 5,8 Volumenprozent mit an Bord. So weit, so festlich – gilt das auch für Geruch und Geschmack?
Die Nase erschnuppert einen malzigen Duft nach Maische und einer leichten Zitrusnote dahinter. Der Antrunk beschert Zunge und Gaumen einen ordentlichen Hellmalzschwall mit durchaus kräftiger Honigsüße, aber auch einer bald einsetzenden, leichten Hopfenbittere, die einen schönen Kontrast liefert. Im getreidigen Körper differenzieren sich die Malzaromen weiter aus in Richtung Maische, Brotkruste und auch einer fruchtigen Grünapfelnote, auch hier stets unterlegt von einer zumindest leichten Hopfenbittere. Selbige dreht zwar im Abgang nicht mehr sonderlich auf, aber hallt durchaus noch etwas floral nach und bleibt auch länger auf Zunge und Gaumen haften. Alles in allem:
Das Jubiläumsbier von Günther-Bräu präsentiert sich als helles Festbier mit komplexem Malzpotpourri sowie passendem Hopfen-Gegengewicht.
Mit laut Brauereiatlas.de rund 7000 Hektolitern Jahresproduktion ist das von Braumeister und Inhaber Peter Grünther geführte Unternehmen etwas größer als typische oberfränkische Brauerein wie Schroll oder Held mit je 5000 Hektolitern. Die Brauerei ist seit 1840 in Familienbesitz und braut dauerhaft sieben verschiedene Biersorten; hinzu kommen saisonale Sondersude wie Bockbier oder Wintergold.
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Mehr Informationen: Günter-Bräu
