Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
heute hat sich auf meinem Balkon im Kölner Süden der dritte Vertreter nach dem sagenhaften Obaladara sowie dem Bockbier aus dem Leinleitental zur Bierprobe eingefunden: Und zwar das Export der Brauerei Ott aus Oberleinleiter, einem Gemeindeteil des Marktes Heiligenstadt im östlichen Teil des oberfränkischen Landkreises Bamberg – und damit in der Fränkischen Schweiz – gelegen.
Also mal wieder den schönen Braustätten-Glaskrug hervorgekramt, in dem sich das Export der Brauerei Ott durchaus ansehnlich in einem filtrierten, eher dunklen-goldgelben Gewand zeigt, obendrauf geziert von einer mittelstabilen, feinporigen Schaumkrone. Unter dieser steigt eine ordentliche Zahl von Kohlensäurebläschen auf, was von mittlerer Rezenz bei 5,3 Volumenprozent Alkohol kündet kündet. Ein verlockender Auftritt also, der Lust aufs Anschnuppern und Antrinken macht.
Bei ersterem wittert die Nase sodann einen leckeren hellmalzigen Duft nach Weißbrot und Biskuit mit leichter Honignote dahinter. Der Antrunk liefert einen kräftigen Malzschwall samt mittlerer Malzsüße, aber auch eine vernehmbare Würznote. Im getreidigen Körper treffen Malzaromen von Weißbrot und Biskuit auf würzige Aromen nach Maische mit leichter Treber-Pfeffrigkeit, beides unterlegt von einer leichten, aber doch präsenten Honigsüße. Im Abgang rundet eine mittelstarke Hopfennote das Gebräu ab, teils mit Bitter- und teils mit floralen Noten.
Das Export der Brauerei Ott zeigt sich als ziemlich süffiges und kerniges Export, das mir mit jedem Schluck besser schmeckt.
Die Braustätte samt Schankwirtschaft in Oberleinleiter wird bereits seit 1678 betrieben; seit dem Jahr 1822 ist sie im Besitz der Familie Ott. Hier brauen Manfred Ott und sein Team sieben verschiedene Biersorten; drei davon saisonal – unter Verwendung von eigenem Bergquellwasser übrigens. Insgesamt hat der Betrieb laut Brauereiatlas.de einen Jahresausstoß von rund 10.000 Hektolitern Gerstensaft – damit ist die Braurei Ott bereits eine der größeren Brauereien in der stark von mittelständischen Familienbrauereien geprägten Fränkischen Schweiz.
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Brauerei Ott
