Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
anderthalb Jahre nach dem ersten Sondersud dieser Brauerei hier bei mir im Blog gibt’s heute einen weiteren Vertreter: Und zwar das Veldensteiner Bierwerkstatt Emmerbier von Kaiser-Bräu aus Neuhaus an der Pegnitz im nordöstlichen Landkreis Nürnberger Land. Unter der Marke „Bierwerkstatt“ experimentiert die Braustätte mit „ausgefallenen, teilweise historischen Rezepten und Zutaten“. Hier geht es um Emmer, laut rückseitigem Flaschenetikett eine der ältesten Urgetreidearten Europas, die schon „vor Jahrtausenden zum Bierbrauen“ verwendet wurde.
Wo stand noch gleich der Willibecher der Brauerei? In jenen ergießt sich das Veldensteiner Bierwerkstatt Emmerbier von Kaiser-Bräu jedenfalls als unfiltrierter, dunkel-honiggelber Sud mit einer stabilen, feinporigen Schaumkrone obendrauf. Darunter lässt der naturtrübe Sud nur im starken Gegenlicht zahlreiche aufsteigende Bläschen erkennen, was auf hohe Rezenz hindeutet. Beim Alkohhol sind hier 5,4 Volumenprozent mit dabei. Nun bin ich schon sehr gespannt, welche Aromen das Emmermalz auftischt.
Die Nase erschnuppert einen fruchtigen Duft nach Malz und Mirabellen mit einer fast in Richtung Weißbier gehenden hefigen Bananennote. Der Antrunk liefert einen kräftigen Malzschwall mitsamt ordentlichen Fruchtaromen nach Mandarinen und Mirabellen plus etwas Banane, allerdings wenig bis kaum Süße dabei. Im hefig-leicht-säuerlichen Körper treten zu den Fruchtaromen noch Würznoten nach Muskat, Nelken und Nüssen, welche die Anmutung an ein Weißbier weiter verstärken. Im Abgang rundet nur eine leichte und eher florale Hopfennote das Gebräu ab.
Das Veldensteiner Bierwerkstatt Emmerbier von Kaiser-Bräu erinnert wegen seiner Fruchtaromen stark an ein Weißbier – lecker.
Die auf dem hinteren Etikett angegebenen erdigen Noten erschmecke ich aber nicht – vielleicht ist damit ja der Muskat gemeint…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s!
Alaaf & Jrooß us Köln!
Weitere Informationen: Veldensteiner Bier – Kaiser-Bräu
