Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
endlich mal wieder ein Kellerbier – und dann noch eins dieser besonderen Braustätte: Denn heute hat sich ein Spalter Zwickl der Stadtbrauerei Spalt aus der gleichnamigen Stadt im südwestlichen Teil des mittelfränkischen Landkreises Roth bei mir zur Verkostung eingefunden. Wie schon mehrfach beschrieben, handelt es sich hierbei um Deutschlands einzige echte Kommunalbrauerei: Hier fungiert der Bürgermeister der Stadt Spalt zugleich als Geschäftsführer der Brauerei.
Also mal wieder den passenden Glaskrug aus dem Regal hervorgekramt, in dem sich das Spalter Zwickl der Stadtbrauerei Spalt schon mal sehr ansprechend unfiltriert und in einem geradezu strahlenden Farbton irgendwo zwischen Honiggelb und Hell-Bernstein präsentiert. Auch die stabile, feinporige Schaumkrone obendrauf unterstreicht den standesgemäßen Auftritt. Ausweislich der aufsteigenden Bläschen dürfte der mit 4,9 Volumenprozent Alkohol ausgestattete Sud mindestens über eine ordentliche Rezenz verfügen. Wenig verwunderlich also, dass die Vorfreude aufs Antrinken steigt.
Doch erst zum Anschnuppern, bei dem die Nase einen getreidig-hefigen Duft mit etwas Brot- und Maischenoten dahinter wittert. Der Antrunk beschert Zunge und Gaumen schließlich hefig-malzige Aromen ohne große Malzsüße mit leichten Fruchtnuancen dahinter. Im hefigen Körper breiten sich die Malz- und Getreidearomen weiter aus, immer unterlegt von so etwas wie einer ganz leichten, hefigen Beerenfruchtigkeit – und dann und wann schimmert auch noch eine leicht-harzige Waldhonignote durch. Wobei spätestens hier auch schon der mittelkräftige Hopfen, Spalter-typisch, übernimmt und dann im Abgang floral mit leicht fruchtigen Nuancen nachhallt.
So erweist sich das Spalter Zwickl der Stadtbrauerei Spalt als kräftiges Kellerbier mit einigen hefig-fruchtigen Nuancen und ordentlichem Hopfen-Widerspiel.
Laut rückseitigem Flaschenetikett wurde hier die Hopfensorte Spalter Spalt mit einem holzig-würzigen Geschmacksprofil eingebraut…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen Stadtbrauere Spalt
