Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
zweiter Aufschlag bei dieser jetzt ja schon beinahe historisch zu nennenden Verkostung: Denn heute hat sich das Zwickelbier der Brauerei Hennemann aus Sambach bei mir eingefunden, einem Ortsteil der Gemeinde Pommersfelden im südlichen Teil des oberfränkischen Landkreises Bamberg. Wie schon beim kürzlich verprobten Lagerbier beschrieben, hat die Brauerei offiziell Ende Juli geschlossen. Ein bisserl wird im laufenden August aber wohl noch gebraut, wie Inhaber Hans Hennemann meinem Kumpel beim Biereinkauf Ende Juli berichtet hat.
So kommt der Braustätten-Glaskrug also zu seinem zweiten Auftritt: In diesem kleidet sich das Zwickelbier der Brauerei Hennemann in einem unfiltrierten, hell-bernsteinfarbenen Gewand – eine Nuance heller als das Lagerbier. Hinzu tritt eine stabile, feinporige Schaumkrone; auch unter ihr steigen wie beim Hennemann-Lager zahlreiche Kohlensäureperlen auf, was auf eine hohe Rezenz hindeutet. Alkoholmäßig sind hier 4,9 Volumenprozent mit an Bord. Optisch ist das Gebräu also herausragend – gilt das auch für Geruch und Geschmack?
Durchaus, denn bald nach dem Eingießen becirct ein verlockender Duft nach Brot und Malz mit etwas Biskuit und Honig dahinter die Nase. Beim Antrunk schwappt schließlich ein schönes Malzpotpourri ohne nennenswerte Süße über Zunge und Gaumen, das sich im getreidigen Körper noch schön auseinander dividiert. Man schmeckt vernehmbare Aromen von Roggenkruste, ungerösteten Nüssen und Nuancen von Toffee heraus, dann und wann blitzt auch hier etwas eine ganz leichte Honigsüße hindurch. Zudem setzt hier recht früh eine mittlere Hopfenbittere als Gegengewicht zu den Malzaromen ein, die dann im Abgang eher floral nachhallt.
Das Zwickelbier der Brauerei Hennemann gefällt mir dank seines tollen Malz- und Hopfen-Widerspiels extrem gut – wirklich top!
Persönlich muss ich allein nach diesen beiden verkosteten Hennemann-Bieren sagen, dass der Verlust für die fränkische Bierszene wirklich schwer wiegt…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Brauerei Hennemann
