Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
heute kann ich endlich mal wieder ein Gebräu einer meiner absoluten Lieblingsbrauereien verkosten: Und zwar die Breitenlesauer Weisse von Krug-Bräu aus Breitenlesau im westlichen Landkreis Bayreuth, also zentral aus dem Herzen der Fränkischen Schweiz. Das letzte Gebräu dieser Braustätte – das Breitenlesauer Bockbier als Bier Nr. 81 bei mir im Blog – ist schon fast drei Jahre her. Grund: Krug war eine der ersten Brauereien im Jahr 2023, von denen ich ziemlich schnell viele Sude hintereinander wegverproben konnte. Im vergangenen Jahr war ich zudem schon vor Ort und habe Chef & Brauereilegende Konrad „Conny“ Krug persönlich getroffen.
Im Weißbier-Pokal steht die Breitenlesauer Weisse von Krug-Bräu in einem markanten unfiltrierten Bernstein schon mal ziemlich pittoresk im Glas, abgerundet von einer eher flüchtigen, feinporigen Schaumkrone obendrauf. In dem trüben Sud steigen dennoch erkennbar ausreichend Bläschen auf, was auf mindestens mittlere Rezenz hindeutet; beim Alkohol sind ordentliche 5,5 Volumenprozent mit an Bord. Können Geruch und Geschmack mit der überzeugenden Optik mithalten?
Die Nase über dem Gebräu erschnuppert jedenfalls einen hefig-malzigen Duft nach Bananen und Nelken. Der Antrunk beschert Zunge und Gaumen ein kräftiger Banenenschwall mit einiger Süße, der mir – entweder inzwischen generell, oder weil es Conny Krugs Braumeister Rainer Heckel so gut gemacht hat – ausnehmend gut gefällt. Im hefig-säuerlichen Körper treten zu den Bananennuancen auch noch einige nelkige Würzaromen, so dass die Bananigkeit nie zu stark wird. Im Abgang rundet eine leichte und eher florale Hopfennote das Gebräu ab.
Die Breitenlesauer Weisse von Krug-Bräu erweist sich als eher auf der Banenenseite rangierendes Weißbier, das mir dennoch sehr gut gemundet hat.
Mehr noch: Das Weißbier ist in meinen Augen ein echter Mundschmeichler, weil es sich so sanft über Zunge und Gaumen ergießt…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Mehr Informationen: Krug-Bräu
