Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
einen Tag vor der morgigen Sommersonnenenwende sollte sich das Versprechen dieses Sudes gewiss erfüllt haben: Gemeint ist das – Nomen est omen – Frühlingserwachen von Uffni-Bräu aus Uffenheim im westlichen Teil des mittelfränkischen Landkreises Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim. Als der laut eigener Aussage auf seiner Facebook-Seite „Hobby-Brauer/Lohn-Brauer“ am 23. Mai ein gleichnamiges Hoffest feierte, habe ich im Blog Uffni-Festbier verkostet; dank des Mitbringsels eines guten Kumpels kann ich heute noch rechtzeitig mit diesem saisonalen Sud nachlegen.
Im Glas zeigt sich das Frühlingserwachen von Uffni-Bräu unfiltriert und in einem irgendwo zwischen Kupfer und Bernstein changierenden Farbton schon mal sehr pittoresk. Die mittelstabile, feinporige und dabei cremefarbene Schaumkrone unterstreicht den optischen Auftritt zudem. In dem trüben Sud sind dennoch aufsteigende Bläschen erkennbar, was auf eine mittlere Rezenz hindeutet. Beim Alkohol sind 5,6 Volumenprozent mit an Bord. Können Olfaktorik und Gustatorik mit der Optik mithalten?
Durchaus, denn schon die Nase erschnuppert einen kräftiger brotig-malzigen Duft mit Noten von Beerenfrüchten und leichter Säure dahinter, was stark an ein Rotbier erinnert. Im Antrunk schwappt ein sehr kräftiger Malzschwall mit einer leichten Süße und einem vernehmbaren Beerenfruchtaroma über Zunge und Gaumen; zudem setzt hier ebenfalls recht früh eine mittlere Hopfenbittere ein, was mir gut gefällt. Im leicht säuerlichen Körper verrichten die laut rückseitigem Flaschenetikett vier verwendeten Malzsorten weiter ihren Dienst – hier zeigen sich Aromen von Roggenkruste, etwas Toffee und rote Beeren, stets unterlegt von einem mittelkräftigen Hopfenflor. Die Bittere dreht im Abgang sogar noch etwas auf und bleibt länger auf Zunge und Gaumen haften.
Das Frühlingserwachen von Uffni-Bräu präsentiert sich als sehr leckeres und auch zugleich ziemlich komplexes Lager mit eigenständigem Malzkörper.
Der Vollständigkeit halber: Auch dieses Bier wird, wie das Festbier, von der Brauerei Drei Kronen im oberfränkischen Memmelsdorf gebraut…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Mehr Informationen: Uffni-Bräu
