Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
der Herbst markiert auch in Franken traditionell die Zeit der Grün- und Frischhopfenbiere: Die diesjährige Saison möchte ich einläuten mit dem Hopfen Trunk der Brauerei Aufsesser aus Aufseß im westlichen Teil des oberfränkischen Landkreises Bayreuth – und damit aus dem Herzen der Fränkischen Schweiz. „Mit frisch gepflückten Hopfen“ prangt denn auch auf dem vorderseitigen Flaschenetikett; laut Rückseite ein untergäriges Vollbier, das „nur zur Hopfenernte eingebraut“ wird. Mein Frankenbier-Dealer Beerolution in Troisdorf hatte das Gebräu kürzlich erstmals im Angebot.
Im Braustätten-Willibecher steht der Hopfen Trunk der Brauerei Aufsesser in einem unfiltrierten Dunkel-Goldgelb ansehnlich und verlockend vor einem, gekrönt von einer stabilen, feinporigen Schaumkrone. Unter dieser steigen nur einige Bläschen auf, das heißt eher niedrige Rezenz. Beim Alkohol hat der pittoreske Sud immerhin 5,2 Volumenprozent mit an Bord. Nun bin ich gespannt, welche Aromen der Frischhopfen hier den Geruchs- und Geschmacksknospen beschert.
Die Nase über dem Gebräu umweht jedenfalls bald nach dem Eingießen ein markanter Duft nach Gras und Heu mit vernehmbarer Malznote dahinter. Der Antrunk umspült Zunge und Gaumen mit einem malzig-fruchtigen Aromenpotpourri ohne nennenswerte Süße; zudem setzen hier sehr früh bitter-florale Hopfenaromen ein. Im getreidigen Körper differenzieren sich die Malzaromen weiter aus Richtung Weißbrot und Biskuit; der Hopfen sorgt für fruchtige Anklänge Richtung Zitrus und Grapefruit, stets unterlegt mit der präsenten, aber nicht alles überlagernden Bitternote. Im Abgang hallt der Hopfen fruchtig-floral nach und bleibt auch länger auf Zunge und Gaumen haften.
Der Hopfen Trunk der Brauerei Aufsesser erweist sich als tolles Frischhopfengebräu mit leckerer, aber eher fruchtiger Hopfennote – top!
Ich bin gespannt, welche weiteren und vor allem neuen Grünhopfenbiere ich in diesem Jahr noch auftreiben kann…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Mehr Informationen: Brauerei Aufsesser – Brauereigasthof Rothenbach
