Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
ich habe schon länger kein Pilsener Lager mehr verkostet: Daher gibt’s heute auf meinem Balkon im Kölner Süden das Pils der Brauerei Zwanzger aus Uehlfeld im östlichen Teil des mittelfränkischen Landkreises Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim. Da die bisher verkosteten Sude dieser kleinen Handwerksbrauerei immer deutlich auf der Hopfenseite eingebraut waren, sollte sich dies hier ja eigentlich noch deutlicher zeigen.
Im Braustätten-Glaskrug zeigt sich das Pils der Brauerei Zwanzger in einem filtrierten Dunkel-Goldgelb, allerdings Pils-untypisch gekrönt von einer eher mittelstabilen, feinporigen Schaumkrone mit wenig Unterstützung von unten, wie die wenigen Bläschen zeigen. Ähnlich wie andere Sude von Braumeister Christian Zwanzger kommt auch dieses Gebräu mit schlanken 4,5 Volumenprozent Alkohol daher. Die Vorfreunde aufs Antrinken steigt.
Doch erst zum Anschnuppern, bei dem die Nase ein getreidig-grasiger Duft mit leichter Malznote dahinter umweht. Der Antrunk liefert danach eine schöne Malznote ohne Süße, gefolgt von einer sehr früh einsetzenden und auch recht trocken-herben Hopfennote. Im grasig-schlanken Körper weiten sich die Malz- und Getreidenoten etwas, aber stets unterlegt vom allzeit präsenten Hopfen. Der hallt im Abgang noch ordentlich nach und bleibt länger auf Zunge und Gaumen haften.
Das Pils der Brauerei Zwanzger erweist sich als für fränkische Verhältnisse kräftiges und hopfenbetontes Pilsener, das mir sehr gut gefällt.
Ein weiteres schlankes Zwanzger-Bier mit überraschend gehaltvollem Körper also – und eins, das zur Hopfigkeit anderer Zwanzger-Sude passt…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß aus Köln!
Mehr Informationen: Brauerei & Gasthof Zwanzger
