Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
anderthalb Jahre nach der letzten Verkostung oder ziemlich genau 300 Biere später gibt es wieder einen Protagonisten jener oberfränkischen Brauerei-Legende: Und zwar das Hetzelsdorfer Märzen der Brauerei Penning-Zeissler aus Hetzelsdorf bei Pretzfeld im östlichen Teil des oberfränkischen Landkreises Forchheim gelegen – und damit am westlichen Rand der Fränkischen Schweiz.
Also mal wieder den Willibecher hervorgekramt, den ich im vergangenen Jahr im Umfeld des Walberla-Festes vor Ort in Hetzelsdorf erstanden habe. In diesem kleidet sich das Hetzelsdorfer Märzen der Brauerei Penning-Zeissler in einem filtrierten, bernsteinfarbenen Gewand; geziert von einer stabilen, feinporigen Schaukrone obendrauf. Die zahlreichen Kohlensäurebläschen verrate eine – zumindest für ein Märzen – mindestens mittlere Rezenz; beim Alkohol sind ordentliche 5,5 Volumenprozent mit an Bord. Die ansprechende Optik macht definitiv Lust aufs Anschmecken.
Doch zuvor noch die Nase über das Gebräu geschoben, die einen brotig-röstmalzigen Duft nach Roggenkruste und Nüssen wahrnimmt. Der Antrunk beschert Zunge und Gaumen dann einen leckeren Röstmalzschwall ohne nennenswerte Süße, aber auch ohne die bei den Penning-Suden oft vorherrschende Säure. Im getreidigen Körper differenzieren sich die Röstmalzaromen weiter aus in Richtung Roggenkruste, Nüsse und auch ganz in der Ferne rote Beeren. Zudem setzt mittelfrüh eine mittlere Hopfenbittere ein, die einen schönen Kontrast bildet und im Abgang noch etwas aufdreht und nachhallt.
Das Hetzelsdorfer Märzen der Brauerei Penning-Zeissler erweist sich als handwerklich toll gemachtes und urig schmeckendes Märzen, das mir extrem gut gefällt.
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Brauerei Penning-Zeissler
