Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
eine noch sehr junge mittelfränkische Braustätte stellt das nächste obergärige Starkbier: Die Rede ist vom Weizenbock der Brauerei Pröls aus Weißenburg, Kreisstadt des mittelfränkischen Landkreises Weißenburg-Gunzenhausen. Das Bier hat mir ebenso wie das im vergangenen Jahr verkostete Weißenburger Kirchweihbier ein guter fränkischer Kumpel von vor Ort mitgebracht hat.
Hier zeigt sich der Weizenbock der Brauerei Pröls im Weißbierglas in einem unfiltrierten, bernsteinfarbenen Gewand, geziert von einer wenig stabilen, feinporigen Schaumkrone. Diese erfährt –was der trübe, mit 7,0 Volumenprozent Alkohol eingebraute Sud erkennen lässt – auch wenig Unterstützung von unten, was auf eine eher geringe Rezenz schließen lässt. Nun bin ich tatsächlich gespannt, wie sich dieser Trunk geruch- und geschmacklich schlägt.
Tatsächlich wittert die Nase bald nach dem Eingießen einen vergleichsweise kräftigen bananigen Duft, unterlegt von vernehmbaren Röstmalznoten neben den typischen Hefeanklängen. Der Antrunk liefert Zunge und Gaumen ein hefig-malzigen Schall von Banane, der aber gut auszuhalten ist. Dieser geht über in einen hefig-säuerlichen Körper, in dem Aromen von reifen Bananen mit Röstmalznoten von Nüssen und Pflaumen miteinander wetteifern, und natürlich ist hier auch eine Nelken-Muskat-Note präsent. Im Abgang rundet eine Weizen-/Weizenbock-typisch geringe und eher florale Hopfenbittere den Trunk ab.
Der Weizenbock der Brauerei Pröls erweist sich als süffiges und leckeres Starkbier – wohl auch, weil ich mich an die Bananenaromen inzwischen wieder gewöhnt habe.
Inhaber Christian Pröls hat erst zum Jahreswechsel 2024/25 die letzte damals noch vorhandene Weißenburger Schneider Bräu gekauft und mit seiner Brauerei Pröls losgelegt, mehr Details dazu siehe bei meiner Verkostung des letzten Kirchweih Festbier der übernommenen Brauerei.
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Brauerei Pröls
