Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
ich sitze heute auf meinem Kölner Balkon und trinke zur Bierprobe das Spezial der Privatbrauerei Ulrich Martin aus Hausen bei Schonungen im östlichen Teil des unterfränkischen Landkreises Schweinfurt gelegen – ein typisch fränkisches Vollbier laut Beschreibung auf dem Etikett.
Und was soll ich sagen: Es ergießt sich als filtrierter hell-bernsteinfarbenen Sud unter feinporiger, cremefarbener Schaumkrone bei mittlerer Rezenz und 4,9 Volumenprozent Alkohol ins passende Glas – wo es optisch schon mal sehr vielversprechend daherkommt.
Direkt nach dem Eingießen verströmt es einen tollen brotig-malzigen Geruch, im Antrunk verführen eine schöne Malzsüße mit Karamell- und Honignoten Zunge und Gaumen, die recht schnell abgelöst werden von einer mittelstarken Hopfenbittere – das ist insgesamt wirklich sehr lecker und ausgewogen. Kurzum:
Das Spezial der Privatbrauerei Ulrich Martin aus Hausen ist ein tolles Vollbier, typisch fränkisch und sehr lecker
Wie das Bier den Weg zu mir nach Köln fand? Seit ich mich bei einem Bamberg-Besuch im Juni 2023 in fränkisches Bier „blitzverliebt“ habe, gehe ich auch meinem Kölner Umfeld mit meiner Begeisterung teils auf die Nerven – was aber auch für solche Begebenheiten sorgt: Eine gute Bekannte meinte nach einem ersten Redeschwall meinerseits, sie kenne einen Brauer in ihrer unterfränkischen Heimat – und fragte mich, ob sie mir denn bei ihrem nächsten Heimatbesuch ein paar Proben mitbringen solle.
Die einzig logische Antwort: „Klar, auf jeden Fall! Und bringe auch passende Gläser mit“. Gesagt getan, zwei Wochen später bringt mir meine Bekannte einen Sechserträger Pils und Spezial der Privatbrauerei Ulrich Martin aus Hausen mit, plus den entsprechenden Willibecher und Glaskrug. Und nein, ich kenne den Kumpel meiner Bekannten wirklich gar nicht und habe zudem für die Mitbringsel bezahlt.
Ein Pils aus demselben Haus harrt übrigens auch noch der Verkostung in meinem Keller…
Allen einen schönen Montagabend noch.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Privatbrauerei Ulrich Martin
