Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
nach meinem Jubiläum am Sonntag muss ich dringend noch einige Biere verkosten, bevor das Mindesthaltbarkeitsdatum allzu weit überschritten wurde. Los geht’s heute in der Bierprobe auf meinem Balkon im Kölner Süden mit dem Märzen der Brauerei Hummel aus Merkendorf, einem Ortsteil der Gemeinde Memmelsdorf nordöstlich von Bamberg im gleichnamigen oberfränkischen Landkreis. Bisher war ich von allen Hummel-Bieren begeistert – bin schon sehr gespannt, wie es um dieses hier bestellt ist.
Also flugs den Hummel-Krug aus dem Glas genestelt – und ja, darin steht das Märzen der Brauerei Hummel als filtrierter, hell-bernsteinfarbener Sud optisch schon mal mehr als ansprechend. Zum positiven visuellen Gesamteindruck tragen auch die stabile, feinporige Schaumkrone und die hohe Rezenz bei. Ausgetattet ist das Gebräu zudem mit 5,4 Volumenprozent Alkohol, so dass die knapp drei Wochen über dem MHD kein allzu großes Problem darstellen sollten.
Und auch bei Geruch und Geschmack kann das Himmel-Märzen das optische Versprechen einlösen: Nach dem Eingießen verströmt der Trunk einen brotig-grasigen Geruch mit Noten von Malz, Zitrone und Honig dahinter. Im Antrunk folgt aber nur eine minimale Malzsüße, dafür eine recht schnell einsetzende mittelkräftige Hopfenbittere. In dem grasig-kräutigen Körper wetteifern Fruchtaromen von Zitrone und Orange, ja fast sogar roten Beerenfrüchten und der Hopfen um die Dominanz, dann und wann zeigen sich aber auch leicht harzige Noten von Waldhonig. Im Abgang dreht der nachhallende Hopfen in eine eher florale Richtung.
Das Märzen der Brauerei Hummel zeigt ein komplexes, leckeres Geschmackspotpourri mit Schwerpunkt eher auf der hopfigen denn auf der malzigen Seite.
Ein weiteres tolles Bier von Hummel also, das bei der Bittere zwar die meisten fränkischen Pilsener schlägt, aber hier hilft dann doch der Malzausbau. Und bei den aktuellen Temperaturen sorgt der Hopfen für die passende Sommerfrische…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Brauerei Hummel Merkendorf
