Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
heute gibt’s in der Bierprobe auf meinem Balkon im Kölner Süden ein weiteres Bier aus Altmühlfranken: Die Rede ist vom Wettelsheimer Märzen der Brauerei Strauß aus Wettelsheim, einem Gemeindeteil der Stadt Treuchtlingen im südlichen Teil des mittelfränkischen Landkreises Weißenburg-Gunzenhausen gelegen. Das Pfarrdorf Wettelsheim liegt am Rande der Südlichen Frankenalb im Naturpark Altmühltal.
Als ich Ende November das Helle jener kleinen Brauerei verkostet hatte, wurde mir in den Kommentaren bei der Facebook-Gruppe über Fränkisches Bier vor allem jenes Märzen ans Herz gelegt. Diese Flasche hier verdanke ich einer uneigennützigen Abtretung aus dem privaten Fundus von Mitinhaber Markus Görtz bei meinem letzten Besuch von Beerolution in Troisdorf in der vergangenen Woche.
Umso mehr freue ich mich jetzt auf das Wettelsheimer Märzen der Brauerei Strauß, das sich im Glas als filtrierter, bernsteinfarbener Sud unter mittelstabiler, feinporiger Schaumkrone bei geringer Rezenz und 5,5 Volumenprozent optisch schon mal sehr vielversprechend präsentiert. Und auch Geruch und Geschmack enttäuschen nicht: Nach dem Eingießen erschnuppert die Nase zunächst brotig-malzige Aromen mit einer ordentlichen Waldhonignote dahinter.
Im Antrunk erschmeckt die Zunge dann eine leichte, in Richtung Karamell gehende Malzsüße mit Noten von Honig und Beerenfrüchten dahinter; diese gehen über in einen leicht säuerlichen Körper, aus dem die Honignote und ein Hauch von grünem Apfel immer mal wieder auftaucht. Das gefällige Potpourri wird schließlich abgerundet von geringer Hopfenbittere im Abgang.
Das Wettelsheimer Märzen der Brauerei Strauß mundet wirklich sehr – ein total süffiges und gut laufendes Festbier.
Die Kommentatoren in besagter Facebook-Gruppen haben aber nicht nur das Märzen empfohlen, sondern auch den zur Brauerei gehörenden Wettelsheimer Keller: Dieser liegt am Waldrand zwischen Wettelsheim und Treuchtlingen mit einer malerischen Aussicht aufs Altmühltal – wenig verwunderlich also, dass er Ende 2024 von den Lesern von InFranken.de auf Rang 8 der beliebtesten Biergärten in Franken gewählt wurde.
Dort wird das Wettelsheimer Märzen der Brauerei Strauß aus 100-Liter-Holzfässern ausgeschenkt – klingt wie ein Traum…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Wettelsheimer Bier
