Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
vor allem in Bayern, Österreich und Südtirol wird der 19. März als sogenannter Josefi-Tag im Gedenken an den Ehemann der Gottesmutter begangen; zugleich erfolgt an jenem Tag mit dem Starkbieranstich der Auftakt zur Fastenzeit. Passend zu diesem Anlass hat sich heute der Fürst Carl Josefi Bock der Schlossbrauerei Ellingen aus Ellingen im zentralen Teil des mittelfränkischen Landkreises Weißenburg-Gunzenhausen zur Bierprobe bei mir eingefunden. Ähnlich wie der Fürst Carl Winterbock wird auch dieses Starkbier in der kleineren 0,33-Liter-Flasche abgefüllt und ausgeliefert.
Also mal wieder den kleinen Willibecher aus dem Regal genestelt, in dem sich der Fürst Carl Josefi Bock der Schlossbrauerei Ellingen unfiltriert und in einem geradezu strahlenden Dunkel-Bernstein zeigt, abgerundet von einer mittelstabilen, feinporigen Schaumkrone obendrauf. In dem naturtrüben und mit 7,5 Volumenprozent Alkohol eingebrauten Sud sind eher wenige Bläschen erkennbar, was auf geringe Rezenz hindeutet. Farbe und Erscheinungsbild machen jedenfalls definitiv Lust auf mehr.
Die Nase über dem Gebräu erschnuppert bald nach dem Eingießen einen brotig-malzigen Duft mit leichter Zitusnote dahinter. Der Antrunk liefert den Geschmacksknospen eine eher überraschende Fruchtnote in Richtung Maracuja samt früh einsetzender, mittlerer Hopfenbittere. Im gar nicht schlanken Körper treffen die Malz- auf die Hopfenaromen, aber letztere dominieren bei ordentlicher Fruchtbittere – aber eben nicht Pampelmuse wie bei manchen hellen Böcken, sondern eher Maracuja/Mandarine. Im Abgang hallt die Hopfenbittere vernehmbar nach und bleibt länger auf Zunge und Gaumen haften.
Der Fürst Carl Josefi Bock der Schlossbrauerei Ellingen erweist sich als leckeres und süffiges Starkbier, dessen Alkoholgrad der fruchtige Hopfen überdeckt.
Tatsächlich schmeckt das Gebräu ganz leicht „modern“, aber das ist hier wirklich positiv gemeint – ein gefährlich leckeres Bockbier…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Fürst Carl Schlossbrauerei Ellingen
