#384: Das Weißbier der Brauerei Simon aus Lauf an der Pegnitz in Mittelfranken

Bierprobe Weißbier der Brauerei Simon von FrankenBierFreund

Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,

heute hat sich ein weiteres Weizen zur Bierprobe auf meinem Balkon im Kölner Süden eingefunden, auf das ich schon recht neugierig bin: Und zwar das Weißbier der Brauerei Simon aus Lauf an der Pegnitz in Mittelfranken, genauer: im östlichen Landkreis Nürnberger Land gelegen. Das jeweils ganzjährig erhältliche Hell und Spezial jener kleinen, aber feinen mittelfränkischen Brauerei fand ich sehr gut, dito den nur saisonal erhältlichen Bock Hell.

Im Glas steht das Weißbier der Brauerei Simon sodann in einem markanten, hellen Bernsteinton, der einen regelrecht anstrahlt. Der unfiltrierte, mit 5,4 Volumenprozent Alkohol ausgestattete Sud wird gekrönt von einer stabilen, feinporigen Schaumkrone; die Rezenz ist eher niedrig. Die Vorfreude steigt weiter.

Nach dem Eingießen erschnuppert die Nase einen brotig-hefigen Geruch, der zwar Weißbier-typisch, aber ohne Nelken- wie auch Bananennoten daherkommt – auch das ist vielversprechend. Der Antrunk liefert eine leichte Hefefruchtigkeit ohne allzu viel Bananenaromen, aber auch nicht so eine strenge Nelkennote wie etwa beim Lang-Weißbier. Im hefigen Körper zeigen sich etwas mehr Nelkenaromen, die aber stets jede allzu strenge Bananigkeit zuverlässig wegdrücken – das hat fast etwas von einem dunklen Weißbier. Im Abgang rundet eine nur geringe Hopfenbittere den Trunk ab.

Das Weißbier der Brauerei Simon ist für mich als nur Gelegenheits-Weizen-Trinker eines der besten Weißbiere, das ich bisher hatte.

Wobei es ja bisher zugegebenermaßen erst vergleichsweise wenige Hefeweizen waren, die ich Stand heute verkostet habe – nämlich ganze sechs, um genau zu sein. Ich habe aber bereits einige weitere im Keller stehen, meine Weißbierreise wird also weitergehen…

In diesem Sinne – wohl bekommt’s!
Alaaf & Jrooß us Köln!

Weitere Informationen: Brauerei Simon

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