Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
auf dieses Starkbier in der Bierprobe auf meinem Balkon im Kölner Süden warte ich schon lange, denn es stammt von einer Bamberger Institution: Die Rede ist vom Bambergator der Brauerei Fässla aus Bamberg in Oberfranken. Mein Stammbierdealer Beerolution in Troisdorf hatte ihn kürzlich endlich mal wieder im Sortiment.
Also das passende Glas rausgesucht und eingeschenkt – und tatsächlich lacht einen der Bambergator der Brauerei Fässla da schon in seinem kupferfarbenen Gewand mehr als prächtig an. Wie fast alle Fässla-Sude ist auch dieser Trunk nur mit einer äußerst flüchtigen Schaukrone ausgestattet, dafür immerhin mit einer für ein Starkbier vergleichsweise hohen Rezenz. Mit mehr als satten 8,6 Volumenprozent macht das Gebräu seinem Namen alle Ehre – „stärkstes Bier Bambergs“ warnt denn auch geradezu die Banderole am Flaschenhals.
Zunächst umweht ein Duft von Rumtopf und Waldhonig die Nase. Im Antrunk umspült der Bambergator der Brauerei Fässla dann Zunge und Gaumen mit einer ordentlichen Malzsüße sowie den erwarteten Rumtopfnoten, zugleich aber auch einer in Richtung Pampelmuse gehenden Bittere wie bei vielen hellen Böcken – was ich in dieser Mischung auch noch nicht hatte. Aus dem leicht-säuerlichen Körper ragen dann und wann Noten eines harzigen Waldhonigs sowie ebenfalls nur leichte Rumtopfnoten hervor; am Ende hallt schließlich die Hopfenbittere vom Antrunk nach. Alles in allem:
Der Bambergator der Brauerei Fässla präsentiert sich als kräftiges Starkbier, das die Facetten mancher heller und dunkler Böcke in Sachen Frucht- und Bitternoten vereint.
Wenn ich das richtig sehe, habe ich nun alle Fässla-Biere mindestens ein mal verkostet. Und im Mai werde ich erneut in Bamberg sein, dann steht ein Besuch im Stammhaus in der Altstadt an. 2023 hab ich’s „nur“ in den Fässla-Keller im Brauereidreieck in der Wunderburg geschafft – aber da kannte ich die fränkische Bierszene ja noch nicht so wie heute…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Brauerei Fässla
