Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
heute startete ich in der Bierprobe auf meinem Balkon im Kölner Süden mit dem nächsten Reigen Starkbiere, die noch in meinem Keller der Verkostung harren. Los geht’s mit dem Bock der Brauerei Zwanzger aus Uehlfeld im östlichen Teil des mittelfränkischen Landkreises Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim gelegen. Das Bier ist ein weiteres Mitbringsel eines guten Bekannten, der kürzlich in der Region unterwegs war.
Wie schon die bisherigen drei jener kleinen Brauerei verkosteten Biere kommt auch der Bock der Brauerei Zwanzger in ähnlich unscheinbarem Stil daher – mit einem röhrendem Hirschen im zentralen Brauereiwappen auf dem Flaschenetikett. Eingeschenkt ins Glas präsentiert sich der Trunk dann in seinem unfiltrierten, bernsteinfarbenen Gewand schon mal mehr als adrett. Die für fränkische Verhältnisse standfeste und zugleich feinporige Schaumkrone unterstreicht den optischen Auftritt zudem. Niedrige Rezenz und 6,8 Volumenprozent Alkohol sollten dem Bock der Brauerei Zwanzger eine gute Trinkbarkeit verleihen.
Und tatsächlich: Schon die Nase nimmt einem mehr als verlockenden, kräftig brotig-malzigen Geruch mit leichten Honig- und Karamellnoten dahinter wahr. Im Antrunk erschmeckt die Zunge dann zwar nur eine leichte Malzsüße, dafür aber eine – wie bei fast allen Zwanzger-Bieren – schöne, kräftige Hopfenbittere, und zwar ohne die bei vielen hellen Böcken typischen Pampelmusenaromen. Aus dem säuerlichen Körper ragt dann auf einmal eine leichte Honigsüße hervor, die sich mit der Hopfenbittere duelliert; im Abgang obsiegt dann der nachhallende Hopfen, aber mit einer leicht floralen Note. Alles in allem:
Der Bock der Brauerei Zwanzger besticht durch ein tolles Potpourri aus malzigen und hopfigen Aromen – und ist damit ein untypisches und zugleich sehr leckeres Starkbier.
Uehlfeld liegt übrigens im mittleren Teil einer Region, die auch auch als Aischgrund bekannt ist. Entlang des linksseitigen Regnitz-Nebenflusses liegt hier ein weit verzweigtes Gewässernetz und eines der größten zusammenhängenden Weihergebiete in Mitteleuropa mit mehr als 7000 Teichen.
In diesem Sinne – Prost.
Alaaf & Jrooß aus Köln!
Mehr Informationen: Brauerei & Gasthof Zwanzger
