Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
endlich gibt’s mal wieder ein Zwickel in der Bierprobe auf meinem Balkon im Kölner Süden: Und zwar ist vom Skt. Martinus Kellerbier 1883 von Martinsbräu aus Marktheidenfeld im südlichen Teil des unterfränkischen Landkreises Main-Spessart gelegen. Es kommt ebenso wie sein bereits verkostetes Brauerei-Geschwisterchen Landbier Dunkel in der traditionellen Bügelverschlussflasche daher.
Im Glas zeigt sich das Skt. Martinus Kellerbier 1883 von Martinsbräu unfiltriert und in einem beinahe strahlenden Dunkel-Goldgelb. Auf dem mit 5,3 Volumenprozent Alkohol eingebrauten Sud thront eine stabile, mittelporige Schaumkrone, halbwegs viele aufsteigende Kohlensäurebläschen verraten eine mittlere Rezenz – insgesamt also sehr typisch für ein fränkisches Kellerbier.
Und so geht es auch weiter mit einem brotigen Duft nach Weißbrot und Biskuit mit leichter Zitrusnote dahinter. Der Antrunk liefert ein Potpourri von Malz- und Getreidearomen ohne nennenswerte Süße. Im hefig-leicht-säuerlichen Körper weiten sich die Malzaromen etwas, zwischen Brot und Getreide blitzen manchmal etwas leichte und kaum süße Honigaromen hindurch – und auch die Hopfenbittere startet mittelstark und früher als üblich. Letztere hallt im Abgang mittelkräftig nach und bleibt – gar nicht so typisch für ein Zwickel und engtegen dem Etikett-Versprechen „mild gehopft“ – durchaus länger auf Zunge und Gaumen haften.
Das Skt. Martinus Kellerbier 1883 von Martinsbräu präsentiert sich als komplexes Zwickel mit schönem Widerspiel von Malz- und Hopfenaromen.
Die Leser des Gourmet-Magazins Falstaff haben den Keller der Martinsbräu übrigens in diesem Jahr auf Platz drei der beliebtesten Biergärten von ganz Deutschland gewählt. Tatsächlich liegt der Brauerei-Biergarten in Marktheidenfel direkt am Main, neben dem am Fluss entlang führenden Radweg; traditionell unter Kastanien und auf Kies angelegt – perfekt also für eine zünftige Brotzeit nach einer Radwanderung entlang des Mains…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Martinsbräu Marktheidenfeld
