Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
heute gibt’s bei der Bierprobe auf meinem Balkon im Kölner Süden mal wieder ein schönes Festbier: Und zwar den Adam Riese Urtrunk vom Ebensfelder Brauhaus aus Ebensfeld ganz im Westen des oberfränkischen Landkreises Lichtenfels. Nach dem Export und dem Landbier markiert dieses Gebräu bereits das dritte jener Brauerei.
Ins Glas steht der Adam Riese Urtrunk vom Ebensfelder Brauhaus in seinem filtrierten, dunkel-kupferfarbenen Gewand jedenfalls schon mal überaus vielversprechend. Auf dem Sud mit geringer Rezenz und ordentlicfhen 5,6 Volumenprozent Alkohol thront eine grobprorige, cremefarbene Schaumkrone, was die Vorfreude auf den ersten Schluck weiter steigen lässt. Aber erst zur Olfaktorik, die mit der Optik sehr wohl mithalten kann: Sofort nach dem Eingießen verströmt der Trunk einen kräfitgen Geruch von Röstmalzaromen wie Schwartbrot, Roggenkrume und Salmiak.
Jetzt endlich der erste Schluck: Und der umspült Zunge und Gaumen mit leichter Malzsüße sowie Aromen von dunkler Schokolade und Roggenbrot, mit leichten Anklängen an Rumtopfnoten. Im leicht säuerlichen Körper treffen schließlich die brotigen Röstmalzaromen auf ihre nussigen Begleiter, weshalb es auch nach Haselnuss schmeckt. Dem Abgang bindet eine mittlere Hopfenbittere ab. Kurzum:
Der Adam Riese Urtrunk vom Ebensfelder Brauhaus ist ein süffiges Festbier mit ausgeprägten, aber gut eingebetteten Röstmalzaromen.
Laut Etikett handelt es sich beim Adam Riese Urtrunk vom Ebensfelder Brauhaus um ein Gebräu zu Ehren des gleichnamigen deutschen deutschen Mathematikgelehrten, der im Jahr 1492 oder 1493 in (Bad) Staffelstein geboren wurde. Zu dessen 500. Geburtstag hat die Brauerei aus dem benachbarten Ebensfeld dieses Gebräu auf den Markt gebracht.
Auf dem Flaschenetikett ist übrigens der Gasthof Adam Riese aus Bad Staffelstein abgebildet: Das Fachwerkhaus liegt im Herzen der Stadt schräg gegenüber dem Rathaus – und steht seit dem Jahr 2015 leer. Der schmucke Fachwerkbau gekört zu den ältesten Gebäuden der Stadt; zuletzt gab es Ende 2022 einen Interessenten, leider ohne Erfolg…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Ebensfelder Brauhaus
