Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
das Jubiläumsjahr jener Braustätte ist zwar bereits vorbei, aber den Jubiläumssud gibt es zum Glück noch: Die Rede ist vom 1525 Festbier der Brauerei Först aus Drügendorf, ein Ortsteil der Gemeinde Eggolsheim im Norden des oberfränkischen Landkreises Forchheim. Die Geschichte von Brau- und Gaststätte gehen bis ins Jahr 1525 zurück – anlässlich des 500-jährigen Jubiläums präsentierten die in vierter Generation tätigen Inhaber Nicole und Volker Först im vergangenen Jahr diesen Sondersud.
Im Willibecher zeigt sich das 1525 Festbier der Brauerei Först unfiltriert und in einem ansehnlichen hellen Bernstein-Ton; obendrauf gibt’s eine stabile, feinporige Schaumkrone. Zahlreiche aufsteigende Kohlensäurebläschen künden von einer recht hoher Rezenz des mit 5,2 Volumenprozent Alkohol ausgestatteten Sudes. Wie dieses optisch ansprechende Gebräu wohl riecht und schmeckt?
Tatsächlich umweht die Nase ein schöner Röstmalzduft nach Schwarzbrot, Rosinen und Lakritz. Der Antrunk liefert einen tollen Röstmalzschwall, der mit einer kleinen Geschmacksexplosion über Zunge und Gaumen schwappt, geprägt vor allem von Aromen von Schwarzbrot und Nüssen sowie einer recht früh einsetzenden mittleren Hopfenbittere. Im getreidigen Körper treffen die Röstmalznoten von Nüssen und jetzt auch wieder ein wenig Lakritz auf eine gewisse grasige Hopfigkeit, dann und wann schimmern noch etwas entfernte, harzige Waldhonignoten hindurch, aber nur minimal. Am Ende gewinnt der Hopfen die Oberhand und hallt mittelkräftig nach, wobei er eine gewisse Zeit auf Zunge und Gaumen kleben bleibt.
So erweist sich das 1525 Festbier der Brauerei Först als komplexes Gebräu mit schönem Widerspiel von Malz- und Hopfenaromen.
Genau sollte ein gutes Festbier schmecken, wirklich top. Damit steht dieses Gebräu dem kürzlich als erstem Bier dieser Brauerei verkosteten Ludwig Samuel Bock in nichts nach…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Brauerei Först
