Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
ich dachte eigentlich, ich hätte alle neuen Festbiere verkostet – da entdecke ich bei der Suche in meinem Keller nach weiteren Bockbieren dieses mir bis dato unbekannte Gebräu: Die Rede ist vom Winter-Festbier vom Brauhaus Höchstadt aus Höchstadt an der Aisch im nordwestlichen Teil des mittelfränkischen Landkreises Erlangen-Höchstadt. Tatsächlich hatte mein Stammbier-Dealer Beerolution in Troisdorf dieses und ein weiteres Gebräu erstmals kurz vor Weihnachten im Angebot.
Ins Glas ergießt sich das Winter-Festbier vom Brauhaus Höchstadt in einem filtrierten Hell-Bernstein, gekrönt von einer stabilen, feinporigen Schaumkrone, was erst einmal recht typisch für diesem Bierstil ist. Das gilt auch für die 5,1 Volumenprozent Alkohol und die ausweislich einer ordentlichen Zahl aufsteigender Kohlensäurebläschen mittlere Rezenz dieses Sudes. Ein optischer Vorgeschmack, der gleichwohl Lust auf mehr macht.
Bald nach dem Eingießen umweht die Nase ein kräftiger Malzgeruch mit Noten von Honig und Biscuit dahinter. Der Antrunk beschert Zunge und Gaumen mit einem Malzschwall von Biscuit und roten Beeren sowie einer mittlere Honigsüße. Im sehr leicht säuerlichen Körper dominieren die Aromen von Malz und Beerenfrüchten, etwas grüner Apfel taucht auch noch auf; dazwischen blitzt dann und wann noch eine leichte Honignote hervor. Im Abgang rundet eine vergleichsweise milde, eher florale Hopfenbittere dieses jahreszeitliche Gebräu ab.
Insgesamt erweist sich das Winter-Festbier vom Brauhaus Höchstadt als leckeres und sehr süffiges Winterbier eindeutig auf der malzigen Seite.
Das Brauhaus Höchstadt ist übrigens eine Genossenschaft, die Ende 1926 von sieben Höchstädter Gastwirten ins Leben gerufen wurde, um die Bierversorgung nach der Schließung mehrerer Privatbrauereien in der mittelfränkischen Stadt sicherzustellen.
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Brauhaus Höchstadt
