Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
das heutige Starkbier stammt aus der Fränkischen Schweiz: Denn es handelt sich um das Steinfelder Helles Bockbier von Hübner Bräu aus Steinfeld, einem Ortsteil der Gemeinde Stadelhofen im östlichen Teil des oberfränkischen Landkreises Bamberg – und damit am westlichen Tor zur „Fränkischen“ gelegen. Also nach dem letzten Einsatz am Heiligen Abend schon wieder den zugehörigen Brauerei-Willibecher aus dem Regal hervorgekramt.
In diesem präsentiert sich das Steinfelder Helles Bockbier von Hübner Bräu äußerst pittoresk, nämlich in einem filtrierten und zugleich beinahe strahlenden bernsteinfarbenen Gewand. Die Schaumkrone obendrauf erweist sich mittelstabil und feinporige, zudem scheint die Rezenz des mit 6,8 Volumenprozent Alkohol eingebrauten Sudes eher niedrig, ausweislich der wenigen aufsteigenden Kohlensäureperlen.
Flugs die Nase für die Geruchsprobe über das Gebräu geschoben – sie erschnuppert einen schönen, getreidigen Duft nach Malz und Biscuit. Der Antrunk beschert Zunge und Gaumen einen vernehmbaren Malzschwall, der aber nicht so kräftig wie bei dunklen Böcken daherkommt; dazu gibt’s eine leichte Honigsüße. Im schon fast schlanken Körper differenzieren sich die Malznoten aus zu Aromen von Biscuit, ja sogar so etwas wie grüner Apfel und eine Spur Marzipan; dazwischen lugt dann und wann der Honig mit nur leichter Süße hervor. Im Abgang ist die Hopfenbittere aber nicht allzu stark.
Das Steinfelder Helles Bockbier von Hübner Bräu läuft hervorragend und erinnert an ein kräftiges fränkisches Lager – was gleichwohl gefährlich ist.
Ein Gebräu, das mir wirklich sehr gut gefällt – vor allem aufgrund der beim zweiten und dritten Schluck erschmeckbaren Ähnlichkeit zum Reichold Lager bei manchen Malznuancen im Körper, ich denke hier vor allem an die Noten von grünem Apfel…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Hübner Bräu
