Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
nach Dunkel, Pils, Rotbier und Zwickel möchte ich bereits das fünfte Gebräu jener Braustätte verkosten: Daher hat sich zur heutigen Bierprobe auf meinem Balkon im Kölner Süden das Weißbier der Brauerei Müller aus Debring eingefunden, ein Ortsteil der Gemeinde Stegaurach im oberfränkischen Landkreises Bamberg vier Kilometer westlich der gleichnamigen kreisfreien Stadt.
Im Weizenglas steht das Weißbier der Brauerei Müller unfiltriert und in einem zwischen Dunkel-Honiggelb und Hell-Bernstein changierenden Farbton, obendrauf eine mittelstabile und mittelporige Schaumkrone. Die Rezenz scheint auch eher mittel, aber die Trübe des mit 5,2 Volumenprozent eingebrauten Sudes verrät nicht allzu viel. All das ist für ein Weißbier zunächst nicht sonderlich überraschend.
Flugs also die Nase über das Bier geschoben, die sehr bald einen leicht bananigen und hefigen Duft mit ebenfalls vernehmbarer Nelkennote wahrnimmt. Im Antrunk treten interessanterweise beide zunächst etwas zugunsten eines ordentlichen Hefegeschmacks in den Hintergrund, bis dann die Nelkenaromen übernehmen. Auch im hefig-säuerlichen Körper dominiert eher die Nelkennote, Banane gibt’s hier recht wenig. Das schmeckt gut und eigenständig. Der Abgang beschert den Geschmacksknospen schließlich nur eine recht milde Hopfenbittere.
Das Weißbier der Brauerei Müller erweist sich als gutes und gefälliges Weißbier, das mindestens in meiner persönlichen Top-10 rangiert.
Insgesamt bin ich sehr positiv überrascht von den Bieren von Braumeister Gerd Müller – wundere mich auch nach weit über 400 fränkischen Bieren immer noch über die Breite der dortigen Brauereiszene…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Brauerei Müller – Debringer Bier
