Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
in der heutigen Bierprobe auf meinem Balkon im Kölner Süden kredenze ich weder a Hell’s noch a Dunkl’s: Sondern es soll a Rot’s der Brauerei Müller aus Debring sein, einem Ortsteil der Gemeinde Stegaurach im oberfränkischen Landkreises Bamberg vier Kilometer westlich der gleichnamigen kreisfreien Stadt. Auch dieses Gebräu verdanke ich Beerolution-Mitinhaber Markus Görtz, der vor einigen Wochen vor Ort im Bamberger Land war.
Endlich mal wieder ein Rotbier, und zwar eins in der kleineren 0,33-Liter-Flasche. Im „kleinen Willi“ präsentiert sich a Rot’s der Brauerei Müller unfiltriert und in einem wirklich strahlenden Bernstein respektive Kupfer. Ansehnlich auch die mittelstabile, feinporige und cremefarbene Schaumkrone; die Rezenz des mit 5,2 Volumenprozent eingebrauten Sudes scheint eher niedrig, was aber auch sortentypisch ist. Die Vorfreude steigt, schließlich gehören Rotbiere zu meinen Lieblingsbieren.
Also die Nase über das Gebräu geschoben, die alsbald einen schönen Duft von Röstmalzaromen nach Roggenkruste und roten Beerenfrüchten erschnuppert. Der Antrunk umspült Zunge und Gaumen mit wenig Malzsüße sowie ungewöhnlichen maracujaartigen Fruchtaromen, die vermutlich der auf dem Etikett genannte Mandarina-Bavaria-Hopfen liefert. Aber auch insgesamt Ist die Hopfenbittere recht früh präsent für ein Rotbier.
Im leicht säuerlichen Körper wetteifern die röstmalzigen Aromen von Roggen und Beerenfrüchten – vor allem rote Johannisbeere – mit den vom Hopfen stammenden Aromen von Maracuja und Mandarine um die Dominanz. Im Abgang hallt der Hopfen recht bitter nach und bleibt zudem länger an Zunge und Gaumen haften.
Alles in allem zeigt sich a Rot’s der Brauerei Müller als ungewöhnlich hopfiges und zugleich doch sehr leckeres Rotbier – ich finde es top!
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen: Brauerei Müller – Debringer Bier
