Servus liebe Frankenbier-Gemeinde,
ein gutes halbes Jahr nach meinem letzten Jubiläum markiert die heutige Bierprobe auf meinem Balkon im Kölner Süden den nächsten Meilenstein: Mein seit dem Start im Juni 2023 nurmehr 400stes fränkisches Bier, das ich gerne mit dem Spalter Edel-Export Dunkel der Stadtbrauerei Spalt aus der gleichnamigen Stadt begehen möchte, die im südwestlichen Teil des mittelfränkischen Landkreises Roth liegt – oder wiederum im Norden des Fränkischen Seenlandes.
Extra für solch ein kerniges Gebräu habe ich mir vor Ort nicht nur einen Pallasbecher, sondern auch einen passenden Glaskrug besorgt. In jenem steht das Spalter Edel-Export Dunkel der Stadtbrauerei Spalt standesgemäß in einem filtrierten filtriert Dunkel-Bernstein. Den positiven optischen Eindruck unterstreicht auch die stabile, feinporige Schaumkrone auf dem Gebräu. Zudem steigen für ein Dunkel recht viele Kohlensäureperlen auf, was eine ordentliche Rezenz dieses mit 5,5 Volumenprozent Alkohol eingebrauten Sudes andeutet.
Hier bereitet schon das Anschnuppern Freude, denn es fördert einen schönen röstmalzigen Duft nach Roggenkruste, Rosinen und dunklen Beeren mit ganz leichter Lakritznote dahinter zutage. Im Antrunk schwappen ordentliche Röstmalznoten mit einer ganz leichten Waldhonigsüße und Aromen von dunklen Früchten bei einer bald einsetzende, mittelkräftigen Hopfenbittere über Zunge und Gaumen.
Im leicht-säuerlichen Körper treffen dann die Röstmalzaromen von Beeren und Nüssen auf ebenjene Hopfenbittere und ringen um die Vorherrschaft; im Hintergrund dräut noch eine ganz leichte harzige Süße, bis im Abgang der nachhallende Hopfen übernimmt und länger an Zunge und Gaumen haften bleibt.
Das Spalter Edel-Export Dunkel der Stadtbrauerei Spalt erweist sich als kerniges Bier mit weniger Röstmalz- und mehr Hopfennoten als etwa das Gampert Dunkel.
Gleichwohl ein weiteres sehr leckeres fränkisches Lager aus dieser tollen Brauerei in Mittelfranken, von der ich nunmehr auch bereits sieben verschiedene Sude probiert habe. Die nächsten Hundert können also kommen…
In diesem Sinne – wohl bekommt’s.
Alaaf & Jrooß us Kölle!
Weitere Informationen Stadtbrauerei Spalt
